主食
大根の葉っぱ飯♫
投稿日2017/11/03
更新日2017/11/03
調理時間15分(浸水・炊飯時間は除く)
肌悩みのあなたに捨てないで、葉はカロチン、ビタミンB1、B2、カルシウム、ナトリウム、リン、鉄、ビタミンCなど栄養豊富。 ＜このレシピの生い立ち＞ 友人からいただいた立派な大根。スーパーではお目にかかれない葉っぱ付き。
材料4人分
- 米2合
- 大根の葉100g
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1
- 押し麦（あれば）大さじ2
作り方
ポイント
米は炊飯前に十分吸水させておく。調味料を入れたらすぐに炊いて下さい。※お米は塩を入れてから水に浸けておくと、炊きあがったご飯がパサパサになってしまい美味しくありません。
- 準
米は炊飯の30分前には洗ってざるに水気を切っておきます。
- 1
炊飯器に、洗った米を入れて、普通に炊飯のする量の水を入れます。そこに押し麦(あれば)を、大さじ2〜3入れます。
- 2
大根の葉は綺麗に洗って、切ってざるにあけ水気をきります。
- 3
洗った米にお酒、いつもの分量の水を入れます。塩、大根の葉っぱを入れて、軽く混ぜます。塩を入れたらすぐに炊飯してね。
- 4
普通に炊飯して、15分ほど蓋をしたまま蒸らします。こちらが炊き上がり。軽く混ぜます。大根の香りがいいです。
- 5
薄味なので、ごま塩ふると、香ばしくて美味しいです。
レシピID
206789
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。
