汁物
かぼちゃと人参の冷製スープ＊
25分
冷やす時間は除く。- エネルギー128kcal
- 炭水化物24.2g
- 脂質3.1g
- たんぱく質3.2g
- 糖質21.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
暑い時期にもビタミン豊富なスープ。ダイエット中の方にも大満足なスープです。 【STAUB Wa-NABE】を使用し、野菜の甘みを引き出しました。 お子様や高齢者の方にも喜んでいただけるスープです。 最後にまわしかけた『えごま油』＝生活習慣病の予防，免疫力の強化，美容，アンチエイジングに効果あり。えごま油は加熱に弱いので冷たいスープにかけました。温かいまま召し上がられる時はオリーブオイルでも。
作り方
下準備
今回の材料
- 1
かぼちゃは洗って皮を剝き、薄く切る。玉ねぎ、人参も同じように切っておく。A オリーブオイル小さじ1を入れて軽く炒めます。
- 2
①にB 水300cc、マギーブイヨン1個、ローリエ1枚を入れて柔らかくなるまで煮込みます。約10分経ったら余熱調理してもよい。
- 3
ローリエは取り除きます。
- 4
冷めたらミキサーに入れてスイッチオン。C 牛乳200ccを入れて火にかけ沸騰直前に火を止める。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
器に入れて、今回はピンクペッパーと、えごま油をまわしかけました。
ポイント
ストウブのお鍋で調理するから素材の甘みがすごく出ます。普通のお鍋で調理する時は水を１００cc増やして煮込んで下さい。 ※塩こしょうは最後にお好みで入れて下さい。薄味に何も入れず、ブイヨンの塩味だけでも美味しいです。
レシピID：310193
更新日：2018/06/24
投稿日：2018/06/24
