白い*濃く旨『オムライス』

25

2018.12.10

分類主食

調理時間: 25分

ID 313341

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

いつもの我が家のオムライス紹介しますね。市販のソースで時短!!

    材料

    4人分
    A
    ご飯(冷やご飯) 730g
    B
    ひき肉 100g
    C
    パプリカ(赤・黄) 50g
    C
    青ピーマン 80g
    C
    玉ねぎ 80g
    D
    サラダ油 小さじ1
    E
    塩コショウ 適宜
    E
    ケチャップ 150g
    E
    砂糖 小さじ0.3
    E
    赤ワイン 50cc
    F
    8個
    F
    マヨネーズ 大さじ1
    G
    とろけるチーズ 適宜
    サラダ油 適宜
    H
    ホワイトソース(市販缶詰) 200cc
    H
    牛乳 適宜

    作り方

    ポイント

    私のオムライスは、いつも合びき肉でします。火の通りが早くて、いつもちょこっとずつ冷凍庫にストックしてます。それと、赤ワインを煮切って、入れる事。赤ワインがない時はすぐわかります。卵の上にチーズをかけて巻くとテンション上がります。ホワイトソースは市販のものを使い、表記の通りの牛乳でのばして使います。
    1. H

      ホワイトソース(市販缶詰) 200cc、牛乳 適宜

      を缶の表記の通り温めて混ぜておきます。F

      卵 8個、マヨネーズ 大さじ1

      を混ぜておきます。
    2. C

      パプリカ(赤・黄) 50g、青ピーマン 80g、玉ねぎ 80g

      はみじん切りにしておく。
    3. 大きめのフライパンを熱し、D

      サラダ油 小さじ1

      を入れて、B

      ひき肉 100g

      、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れて炒める。E

      塩コショウ 適宜、ケチャップ 150g、砂糖 小さじ0.3、赤ワイン 50cc

      を入れて、完全にアルコール分をとばす。赤ワインを入れることで味に深みが出ます。
    4. 電子レンジでチ加熱したA

      ご飯(冷やご飯) 730g

      を入れ、追いケチャ、塩こしょうで味を調えて下さい。
    5. 別のフライパンを温め、サラダ油を入れ、混ぜておいた卵液一人分を入れて広げる。お好みでG

      とろけるチーズ 適宜

      を適宜入れる。火を止めて予熱で火を通す。オムライスのご飯の1人分を入れて包みこむ。
    6. お皿にきれいに盛り付ける。少しくらい破けちゃってもへっちゃら。ホワイトソース、ケチャップ、デミグラスソースをかける。我が家で人気なのはホワイトソースがダントツです。
    9 97

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