Name: 白い＊濃く旨『オムライス』
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: オムライス
Ingredients: ご飯(冷やご飯) 730g; ひき肉 100g; パプリカ(赤・黄) 50g; 青ピーマン 80g; 玉ねぎ 80g; サラダ油 小さじ1; 塩コショウ 適宜; ケチャップ 150g; 砂糖 小さじ0.3; 赤ワイン 50cc; 卵 ８個; マヨネーズ 大さじ１; とろけるチーズ 適宜; サラダ油 適宜; ホワイトソース（市販缶詰） 200cc; 牛乳 適宜

材料4人分

A	ご飯(冷やご飯)	730g
B	ひき肉	100g
C	パプリカ(赤・黄)	50g
C	青ピーマン	80g
C	玉ねぎ	80g
D	サラダ油	小さじ1
E	塩コショウ	適宜
E	ケチャップ	150g
E	砂糖	小さじ0.3
E	赤ワイン	50cc
F	卵	８個
F	マヨネーズ	大さじ１
G	とろけるチーズ	適宜
	サラダ油	適宜
H	ホワイトソース（市販缶詰）	200cc
H	牛乳	適宜

作り方

Point!

私のオムライスは、いつも合びき肉でします。火の通りが早くて、いつもちょこっとずつ冷凍庫にストックしてます。それと、赤ワインを煮切って、入れる事。赤ワインがない時はすぐわかります。卵の上にチーズをかけて巻くとテンション上がります。ホワイトソースは市販のものを使い、表記の通りの牛乳でのばして使います。

H
ホワイトソース（市販缶詰） 200cc、牛乳適宜
を缶の表記の通り温めて混ぜておきます。F
卵８個、マヨネーズ大さじ１
を混ぜておきます。
C
パプリカ(赤・黄) 50g、青ピーマン 80g、玉ねぎ 80g
はみじん切りにしておく。
大きめのフライパンを熱し、D
サラダ油小さじ1
を入れて、B
ひき肉 100g
、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れて炒める。E
塩コショウ適宜、ケチャップ 150g、砂糖小さじ0.3、赤ワイン 50cc
を入れて、完全にアルコール分をとばす。赤ワインを入れることで味に深みが出ます。
電子レンジでチ加熱したA
ご飯(冷やご飯) 730g
を入れ、追いケチャ、塩こしょうで味を調えて下さい。
別のフライパンを温め、サラダ油を入れ、混ぜておいた卵液一人分を入れて広げる。お好みでG
とろけるチーズ適宜
を適宜入れる。火を止めて予熱で火を通す。オムライスのご飯の1人分を入れて包みこむ。
お皿にきれいに盛り付ける。少しくらい破けちゃってもへっちゃら。ホワイトソース、ケチャップ、デミグラスソースをかける。我が家で人気なのはホワイトソースがダントツです。