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白い*濃く旨『オムライス』

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2018.12.10

分類主食

調理時間: 25分

ID313341

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

いつもの我が家のオムライス紹介しますね。市販のソースで時短!!

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材料4人分
A
ご飯(冷やご飯) 730g
B
ひき肉 100g
C
パプリカ(赤・黄) 50g
C
青ピーマン 80g
C
玉ねぎ 80g
D
サラダ油 小さじ1
E
塩コショウ 適宜
E
ケチャップ 150g
E
砂糖 小さじ0.3
E
赤ワイン 50cc
F
8個
F
マヨネーズ 大さじ1
G
とろけるチーズ 適宜
サラダ油 適宜
H
ホワイトソース(市販缶詰) 200cc
H
牛乳 適宜
作り方
Point!
私のオムライスは、いつも合びき肉でします。火の通りが早くて、いつもちょこっとずつ冷凍庫にストックしてます。それと、赤ワインを煮切って、入れる事。赤ワインがない時はすぐわかります。卵の上にチーズをかけて巻くとテンション上がります。ホワイトソースは市販のものを使い、表記の通りの牛乳でのばして使います。
  1. H

    ホワイトソース(市販缶詰) 200cc、牛乳 適宜

    を缶の表記の通り温めて混ぜておきます。F

    卵 8個、マヨネーズ 大さじ1

    を混ぜておきます。
  2. C

    パプリカ(赤・黄) 50g、青ピーマン 80g、玉ねぎ 80g

    はみじん切りにしておく。
  3. 大きめのフライパンを熱し、D

    サラダ油 小さじ1

    を入れて、B

    ひき肉 100g

    、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れて炒める。E

    塩コショウ 適宜、ケチャップ 150g、砂糖 小さじ0.3、赤ワイン 50cc

    を入れて、完全にアルコール分をとばす。赤ワインを入れることで味に深みが出ます。
  4. 電子レンジでチ加熱したA

    ご飯(冷やご飯) 730g

    を入れ、追いケチャ、塩こしょうで味を調えて下さい。
  5. 別のフライパンを温め、サラダ油を入れ、混ぜておいた卵液一人分を入れて広げる。お好みでG

    とろけるチーズ 適宜

    を適宜入れる。火を止めて予熱で火を通す。オムライスのご飯の1人分を入れて包みこむ。
  6. お皿にきれいに盛り付ける。少しくらい破けちゃってもへっちゃら。ホワイトソース、ケチャップ、デミグラスソースをかける。我が家で人気なのはホワイトソースがダントツです。
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