大根おろしが決め手!!『雪降る白菜のミルフィーユ鍋』

30

2019.01.30

分類主食

調理時間: 30分(煮込み時間は除く)

ID 370884

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

白菜におろしが絡んで激ウマ〜
今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー26センチ』を使っています。食卓が華やぐフライパンです。

    材料4人分
    大根 1/3本
    白菜 1/2株
    豚バラ肉 400g
    A
    200cc
    A
    シャンタン(中華スープの素) 大さじ1
    A
    醤油(薄口) 大さじ1
    A
    大さじ3
    A
    麺つゆ 大さじ2
    B
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    大根おろしを作った時に出る汁は煮込む時に入れると甘さが増します。
    1. 大根おろしはすりおろします。
    2. 白菜に豚バラ肉みます。3枚くらい重ねたら鍋の深さに切ります。
    3. 切った白菜放射状に並べます。A

      水 200cc、シャンタン(中華スープの素) 大さじ1、醤油(薄口) 大さじ1、酒 大さじ3、麺つゆ 大さじ2

      を入れて蓋をして煮ます。沸騰したら10〜20分煮込みます。
    4. 柔らかくなったら雪のように、大根おろしをのせてね。
    5. 仕上にB

      ごま油 大さじ1

      、小口ねぎ、七味唐辛子や、粉山椒がよく合います。
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