柚子胡椒が決め手！【キャベツとにんじんの和風コールスロー】
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
《おすすめポイント》 💡マヨネーズ不使用でヘルシー！ 💡胃腸がお疲れ気味の方に 💡お肌の健康が気になる方に ------------------------ 柚子胡椒が効いて、さっぱり食べられるヘルシーな副菜です♪ 胃腸がお疲れ気味の方や、お肌の健康が気になる方に特におすすめのレシピです👌 《食の豆知識》 にんじんの皮の下には、抗酸化作用のβカロテンがたっぷり含まれています。 よく洗って、できるだけ皮ごと食べるのがおすすめです🙆 また、キャベツには胃腸を保護するビタミンUや、肌の健康を保つビタミンCが豊富です。
材料4人分
- キャベツ1/4玉(300g)
- にんじん1/2本(100g)
- 塩小さじ1/2
- 白いりごま大さじ1
- A醤油・酢・サラダ油各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A柚子胡椒チューブ小さじ1
作り方
ポイント
《代用食材》 ・キャベツ→白菜 ・お好みでコーン缶を加えても◎ 《ポイント》 💡できるだけ細かく千切りにすると、味が馴染みやすいです。 💡工程1で塩揉みし、後から余分な水分が出てくるのを防ぎます。 💡冷蔵庫で30分ほどおいてから召し上がると、より美味しいです。
- 1
キャベツは芯を除き、千切りにする。 にんじんはよく洗い、皮つきのまま千切りにする。 ボウルにいれ、塩を加えて揉みこみ10分おいたら、水気をしっかり絞る。
- 2
違うボウルに、A 醤油・酢・サラダ油各大さじ1、砂糖小さじ1、柚子胡椒チューブ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。 ①のキャベツとにんじん、白いりごまを加えて和える。
476241
質問
作ってみた!
こんな「コールスロー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「にんじん」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
wakana
- 発酵食品ソムリエ
- 野菜スペシャリスト
- 看護師
- 保健師
沖縄出身/福島在住【保健師・看護師・野菜スペシャリスト】 2024.3.6に出産👶 しばらく投稿お休みしますが落ち着いたら再開します😌 『医食同源』を大切にからだに優しい健康的なレシピを提案しています! ✿野菜多めのヘルシーな料理が好き ✿効率よく栄養が摂れる食べ合わせが知りたい ✿食事でからだの不調を改善したい そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、 レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり