柚子胡椒が決め手！【キャベツとにんじんの和風コールスロー】

材料4人分

• キャベツ
  1/4玉(300g)
• にんじん
  1/2本(100g)
• 塩
  小さじ1/2
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  醤油・酢・サラダ油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  柚子胡椒チューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  キャベツは芯を除き、千切りにする。 にんじんはよく洗い、皮つきのまま千切りにする。 ボウルにいれ、塩を加えて揉みこみ10分おいたら、水気をしっかり絞る。

  
• 2

  違うボウルに、A 醤油・酢・サラダ油各大さじ1、砂糖小さじ1、柚子胡椒チューブ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。 ①のキャベツとにんじん、白いりごまを加えて和える。

  

ポイント

《代用食材》 ・キャベツ→白菜 ・お好みでコーン缶を加えても◎ 《ポイント》 💡できるだけ細かく千切りにすると、味が馴染みやすいです。 💡工程1で塩揉みし、後から余分な水分が出てくるのを防ぎます。 💡冷蔵庫で30分ほどおいてから召し上がると、より美味しいです。

作ってみた！

質問