副菜

【免疫力】電子レンジで！にんじんとピーマンの甘酒味噌きんぴら

投稿日2024/11/07
更新日2024/11/07
調理時間10分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

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麹甘酒と味噌の発酵食を使った免疫力UPレシピです！電子レンジで簡単に作れて冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかず、あと1品ほしい時に便利ですよ。にんじんの皮にたっぷり栄養が含まれるので、ぜひ皮付きで作るのがおすすめです💡 【栄養📝】にんじんとピーマンに含まれるβカロテンは、抗酸化作用が強く免疫力を高める働きがあります。また、ピーマンのビタミンCは白血球の働きを高めて免疫力を上げる効果が期待できます。

材料4人分

にんじん
2/3本(100g)
ピーマン
1個
ツナ缶(ノンオイル)
1缶(70g)
A
麹甘酒
大さじ3
A
味噌
大さじ1
A
醤油
小さじ2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

麴甘酒の代わりに砂糖を使う場合は、大さじ1/2～1で調整してくださいね。味噌は白味噌を使用していますが、お好みの味噌で大丈夫です。

準
ピーマンは縦に半分に切り、種とワタを除いて細切りにする。にんじんはよく洗って皮付きのまま細切りにする。ツナ缶(ノンオイル)の汁気を切っておく。
1
耐熱容器に、具材と合わせたA 麹甘酒大さじ3、味噌大さじ1、醤油小さじ2をいれてふんわりラップをし、電子レンジで600w5分加熱する。
2
よく混ぜて、そのまま冷まして味を染み込ませる。

レシピID

492825

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wakana

発酵食品ソムリエ
野菜スペシャリスト
看護師
保健師

福島在住【発酵食品ソムリエ・野菜スペシャリスト・元保健師】 2024.3.6に出産👶 育児の合間にマイペースに投稿していきます✨ ・・・『免疫力UPレシピ』を投稿しています🍳 ＼免疫力を高める食べ合わせが知りたい/ ＼麹・味噌など発酵調味料に興味がある/ ＼簡単・時短で身体に優しいご飯が食べたい/ そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり