副菜
【大根の甘酢漬け】漬かるほど美味しい♡
5分
漬ける時間はのぞく- 総費用-
- 冷蔵保存6~7日
- 冷凍保存-
- エネルギー55kcal
- 炭水化物13.5g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.8g
- 糖質13.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大根は皮付きのままで作るとパリパリした食感が味わえますので大根消費にもおすすめです🥰 お茶請けや箸休めにもどうぞ😊
作り方
下準備
大根は皮付きのまま5mm厚さの半月切りにする。
- 1
塩をまぶし3分ほど揉みこむ。
- 2
10分おく。
- 3
ジップ付きの袋にA きび砂糖大さじ6、酢50㎖、白だし大さじ2を入れたらきび砂糖が溶けるまで揉む。
- 4
工程②の大根をぎゅっと絞って入れる。
- 5
味が均等になるように平らに広げて冷蔵庫で冷やす。1週間日持ちするので漬ければ漬かるほどあめ色になって美味しいです。
- 6
七味唐辛子をかけて召し上がってください。
ポイント
食感を楽しむ為に5mm厚さにしています✨ 完成品の写真は1時間漬けたものですが冷蔵庫に冷やして時間が経つほど美味しさが増します😋 お好みで七味をかけてください。
レシピID：496313
更新日：2025/01/18
投稿日：2025/01/18
作ってみた！
M＊P2026/01/05 10:40
作り置きに♪作りました🙂 毎年おせちの１品になますを作るのですが…年末に利き手の痛み激しく😣千切りを断念し、代わりにこちらを試しました😌 身内新年会にも持って行きました🥳 皮付き大根がパリポリと美味しい甘酢漬けです☆箸休めとしても大活躍で🌟、昨夜と今朝もゆず七味ぱらりでいただき、浸かるほど美味しいです😋🥢 また作ります🎶🔁Keikoさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨ 昨年も大変お世話になりまして、今年もリピートも新作も沢山試したいです❢☺️宜しくお願い致します🙇🍀
joe san2025/12/21 09:01
甘酢と白だしの風味と塩味で美味しく漬かりました。唐辛子でピリッとが良いですね。
