鶏むね肉のにんにく風味唐揚げ・はちみつ醤油たれ
投稿日2018/02/19
更新日2018/02/19
調理時間15分
今日は、料理名は複雑なんですが 味は名前通りの味です！ お弁当のおかずや作り置きにも 使いやすいおかずです(*≧∀≦*) 冷めても美味しくいただけます。 今日もよろしくお願いします(o^^o)
材料2人分
- 鶏むね肉中１枚
- A砂糖小さじ１／2
- A酒小さじ２
- A塩・こしょう少々
- Aにんにくチューブ2センチ
- 揚げ油高さ2センチくらい
- Aしょうゆ大さじ１と1／2
- A砂糖・みりん大さじ１／２
- Aはちみつ小さじ１
- 炒りごま適量
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
＊揚げるときに隣同士の鶏むね肉がくっつきやすいので、１枚１枚油にに入れて揚げてください。＊唐揚げが熱いうちにたれに絡めてください。＊炒りごまはお好みですが、たくさんかけるとゴマのプチプチした食感が楽しめます。
- 1
鶏むね肉は皮をはずして、フォークで穴をあけるようにたくさん刺してください。(30回くらいは・・・)胸側から半分に切って、2センチ幅くらいのそぎ切りにして、棒状になるように縦長に切ります。
- 2
鶏むね肉にA 砂糖小さじ１／2、酒小さじ２、塩・こしょう少々、にんにくチューブ2センチ、しょうゆ大さじ１と1／2、砂糖・みりん大さじ１／２、はちみつ小さじ１の調味料を入れて混ぜ合わせます。 よくもみ込んで、片栗粉を全体にまぶします。
- 3
フライパンに鶏むね肉がかぶるくらいの揚げ油を入れて(2センチくらい)揚げ焼きにします。
- 4
鍋にA 砂糖小さじ１／2、酒小さじ２、塩・こしょう少々、にんにくチューブ2センチ、しょうゆ大さじ１と1／2、砂糖・みりん大さじ１／２、はちみつ小さじ１の調味料を入れて、弱火にかけ、ふつふつとしてきたら、揚げたての鶏むね肉を入れて混ぜ合わせて、汁気が無くなるまで煮詰めます。お好みで炒りごまをふり、絡めます。器に盛り付けをして出来上がりです。
- 5
今日のお弁当のおかずにしてみました!
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。