鶏むね肉のにんにく風味唐揚げ・はちみつ醤油たれ

材料2人分

• 鶏むね肉
  中１枚
• A
  砂糖
  小さじ１／2
• A
  酒
  小さじ２
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ
  2センチ
• 揚げ油
  高さ2センチくらい
• A
  しょうゆ
  大さじ１と1／2
• A
  砂糖・みりん
  大さじ１／２
• A
  はちみつ
  小さじ１
• 炒りごま
  適量
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をはずして、フォークで穴をあけるようにたくさん刺してください。(30回くらいは・・・)胸側から半分に切って、2センチ幅くらいのそぎ切りにして、棒状になるように縦長に切ります。

• 2

  鶏むね肉にA 砂糖小さじ１／2、酒小さじ２、塩・こしょう少々、にんにくチューブ2センチ、しょうゆ大さじ１と1／2、砂糖・みりん大さじ１／２、はちみつ小さじ１の調味料を入れて混ぜ合わせます。 よくもみ込んで、片栗粉を全体にまぶします。

• 3

  フライパンに鶏むね肉がかぶるくらいの揚げ油を入れて(2センチくらい)揚げ焼きにします。

  
• 4

  鍋にA 砂糖小さじ１／2、酒小さじ２、塩・こしょう少々、にんにくチューブ2センチ、しょうゆ大さじ１と1／2、砂糖・みりん大さじ１／２、はちみつ小さじ１の調味料を入れて、弱火にかけ、ふつふつとしてきたら、揚げたての鶏むね肉を入れて混ぜ合わせて、汁気が無くなるまで煮詰めます。お好みで炒りごまをふり、絡めます。器に盛り付けをして出来上がりです。

  
• 5

  今日のお弁当のおかずにしてみました!

  

ポイント

＊揚げるときに隣同士の鶏むね肉がくっつきやすいので、１枚１枚油にに入れて揚げてください。＊唐揚げが熱いうちにたれに絡めてください。＊炒りごまはお好みですが、たくさんかけるとゴマのプチプチした食感が楽しめます。

作ってみた！

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