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おかずサラダ♪スナップえんどうと油揚げのナムル

10
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2018.04.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID269681

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日はスナップエンドウと油揚げの
ナムルを作ります(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)✨

そのまま茹でて食べるのが
一番、美味しいのですが
少し物足りないので
で油揚げをプラスして
ボリュームアップしました٩(ˊᗜˋ*)و

サラダ おつまみ スナップえんどう ごま もう一品のおかず・小鉢 節約 野菜のおかず 胡椒 ビールに合うおつまみ 作り置きおかず 作りおき おかずサラダ ボリューム おかず 常備菜 和食 作り置き 旬野菜 ヘルシー 簡単手軽 お弁当おかず 油揚げ 和風サラダ ごま油 ナムル
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材料2人分
スナップエンドウ 20本
油揚げ 2枚
▪合わせ調味料
A
白すりごま 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ2
A
ごま油 小さじ1
A
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
✤粗熱が取れたくらいで合わせ調味料を混ぜ合わると味が染みやすいです。✤冷やしても美味しく召し上がれます。
  1. スナップエンドウは筋を取り除きます。油揚げは1cmの短冊切りにしてザルに入れておきます。
    A

    白すりごま 小さじ2、砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ2、ごま油 小さじ1、塩・こしょう 少々

    の調味料は混ぜ合わせておきます。
  2. 少し多めのお湯を沸かして、短冊切りにした油揚げにサッとお湯をかけて油抜きをし、よく冷ましてから水気を絞っておきます。
  3. 残りのお湯にひとつまみの塩を入れてスナップエンドウを2分間茹でます。ザルにあけて水気をきって粗熱をとっておきます。
  4. 工程❶と❷をボールに入れ、合わせ調味料を混ぜ合わせます。器に盛り付けして出来上がりです。
  5. 器に盛り付けした写真
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