豚肉と大根の甘辛炒め(カレー風味)
投稿日2019/02/12
更新日2019/02/12
調理時間15分
大根と豚こま切れ肉で 甘辛炒めものを作りますヾ ^_^♪ いつもの甘辛の味付けに カレー風味が加わって スパイシーなおかずになります。 大根の葉の部分もあれば、 いっしょに炒めても美味しいです！
材料2人分
- 豚こま切れ肉200ｇ
- 大根200ｇ
- 酒小さじ2(もみこみ用)
- ごま油大さじ1/2
- Aしょう油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1強(お好みで調整してください。)
- A水大さじ3
作り方
ポイント
✤大根の葉をいっしょに炒めるときには、食べやすい長さに切り、工程❹の煮汁を煮詰める前に入れて、火を通します。
- 1
・豚こま切れ肉に、食べやすい大きさに切り、酒(小さじ2)をもみこんでおきます。 ・大根は5mm幅の輪切りにして、縦に1cm幅に切ります。 ・A しょう油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、カレー粉小さじ1強、水大さじ3で合わせ調味料を作ります。
- 2
・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚こま切れ肉を入れ、片側に寄せてもう片側に大根を入れて別々に炒めます。
- 3
・豚こま切れ肉の色が変わったら、合わせ調味料を入れて混ぜ、フタをして5分煮ます。
- 4
・工程❸のフタを外して、火加減を強火にして汁気が少なくなるまで煮詰めます。 ・器に盛り付けして出来上がりです。 彩りでカイワレ大根を添えてみました。
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質問
作ってみた!
646622🐱2024/01/04 15:04
大根がとろ旨でピリ辛味が最高でした！大根の葉も使えて良かった～
さっちゃん2023/12/20 12:33
☆カレーの味がしっかりついててめっちゃ美味しい！
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
