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    豚肉と大根の甘辛炒め(カレー風味)

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    豚肉と大根の甘辛炒め(カレー風味)

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    • 投稿日2019/02/12

    • 更新日2019/02/12

    • 調理時間15

    大根と豚こま切れ肉で 甘辛炒めものを作りますヾ ^_^♪ いつもの甘辛の味付けに カレー風味が加わって スパイシーなおかずになります。 大根の葉の部分もあれば、 いっしょに炒めても美味しいです!

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 大根
      200g
    • 小さじ2(もみこみ用)
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      しょう油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      カレー粉
      小さじ1強(お好みで調整してください。)
    • A
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ✤大根の葉をいっしょに炒めるときには、食べやすい長さに切り、工程❹の煮汁を煮詰める前に入れて、火を通します。

    • 1

      ・豚こま切れ肉に、食べやすい大きさに切り、酒(小さじ2)をもみこんでおきます。 ・大根は5mm幅の輪切りにして、縦に1cm幅に切ります。 ・A しょう油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、カレー粉小さじ1強、水大さじ3で合わせ調味料を作ります。

      工程写真
    • 2

      ・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚こま切れ肉を入れ、片側に寄せてもう片側に大根を入れて別々に炒めます。

      工程写真
    • 3

      ・豚こま切れ肉の色が変わったら、合わせ調味料を入れて混ぜ、フタをして5分煮ます。

      工程写真
    • 4

      ・工程❸のフタを外して、火加減を強火にして汁気が少なくなるまで煮詰めます。 ・器に盛り付けして出来上がりです。 彩りでカイワレ大根を添えてみました。

      工程写真
    レシピID

    372248

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    Chiko

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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