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豚肉と大根の甘辛炒め(カレー風味)

15

2019.02.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID372248

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

大根と豚こま切れ肉で
甘辛炒めものを作りますヾ ^_^♪

いつもの甘辛の味付けに
カレー風味が加わって
スパイシーなおかずになります。

大根の葉の部分もあれば、
いっしょに炒めても美味しいです!

カレー フライパン 味醂 カレー粉 豚肉 大根 時短 カレー風味 豚肉料理 豚こま肉 お弁当 おかず ごま油 簡単 おつまみ

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材料2人分
豚こま切れ肉 200g
大根 200g
小さじ2(もみこみ用)
ごま油 大さじ1/2
A
しょう油 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
カレー粉 小さじ1強(お好みで調整してください。)
A
大さじ3
作り方
Point!
✤大根の葉をいっしょに炒めるときには、食べやすい長さに切り、工程❹の煮汁を煮詰める前に入れて、火を通します。
  1. ・豚こま切れ肉に、食べやすい大きさに切り、酒(小さじ2)をもみこんでおきます。

    ・大根は5mm幅の輪切りにして、縦に1cm幅に切ります。

    A

    しょう油 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、カレー粉 小さじ1強、水 大さじ3

    で合わせ調味料を作ります。
  2. ・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚こま切れ肉を入れ、片側に寄せてもう片側に大根を入れて別々に炒めます。
  3. ・豚こま切れ肉の色が変わったら、合わせ調味料を入れて混ぜ、フタをして5分煮ます。
  4. ・工程❸のフタを外して、火加減を強火にして汁気が少なくなるまで煮詰めます。

    ・器に盛り付けして出来上がりです。
    彩りでカイワレ大根を添えてみました。
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