ゴロゴロ豚ひき肉とシャキシャキごぼうの甘辛炒め

10

2020.03.22

分類主菜

調理時間: 10分(ごぼうのアク抜きの時間を除く。)

ID 388188

Chiko

Chikoの楽しい食卓

ごぼうのシャキシャキの食感と
ゴロゴロの豚ひき肉で
食べ応えのあるおかずにしました(^^)

洗いごぼうを使って、
時間短縮しましたf^^*)

作り置きにしておいて、お弁当のおかずにしてもいいですね!






    材料2人分(小鉢であれば4人分です。)
    洗いごぼう 1/2本(150g)(太めの物を使用しました。)
    豚ひき肉 200g
    ごま油 大さじ1
    A
    50cc
    A
    料理酒 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1
    白いりごま 大さじ1~適量
    作り方
    Point!
    *泥つきのごぼうであれば、流水で泥を落とし、皮を剥いてください。

    *豚ひき肉につなぎを使っていないので、しっかりと焼き目を付けてくずれにくくしています。

    *お好みで一味唐辛子や粉山椒をふり、お召し上がりください。

    *作り置きにする場合は、清潔な密封容器に入れて、冷蔵庫で3日~4日保存可能です。
    1. 洗いごぼうは、5mm幅の斜め切りにして、ボールにごぼうが浸るくらいの水(分量外)を用意して、5分間浸し、水気をきっておきます。
    2. フライパンにごま油を入れて、中火で熱して、ごぼうを入れて2分炒めます。
    3. 炒めたごぼうをフライパンのの端に寄せて真ん中に、豚ひき肉を平らに広げ、焼き目をつけ、火が通り白っぽくなるまで動かさずに焼きます。
    4. 豚ひき肉の片面に焼き目がついてきたら、返してもう片面も焼きます。A

      水 50cc、料理酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れて炒め、2分程炒めて水分が少なくなってきたら、B

      しょうゆ 大さじ1

      をまわし入れて、味をしみ込ませます。
      汁がなくなるまで炒めたら、火を止めて、白いりごまをふり入れて、まぜ合わせたら出来上がりです。
    9 208
    コメント・感想 Comment
    eric. さん
    2020.05.01 19:08

    味がしっかりしみていて、食べ応えも抜群でした!また作りたいと思いますー!(*^ω^*)

    Chiko
    Chiko さん
    2020.05.02 08:49:12

    レシピを使っていただきありがとうございます(〃▽〃) 気に入ってもらえて嬉しいです٩(ˊᗜˋ*)و

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