鶏ごぼうつくねのチーズ照り焼き§ごぼうと鶏の旨いコンビ

• 10分

材料4人分（12個分）

• 鶏ももひき肉
  700ｇ
• ごぼう
  80ｇ
• 玉ねぎ粗みじん切り
  80ｇ(1/3個ほど)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  味の素
  3-4ふり
• A
  粗塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2+1/2
• B
  醤油・砂糖・みりん
  各大さじ2+1/2
• スライスチーズ
  3枚

作り方

• 下準備
  ◆ごぼうは皮をこそげとり、斜めに薄く切り、更に2㎝幅に切る。 ◆チーズは1枚を1/4に切る。

• 1

  ボウルに鶏ももひき肉、ごぼう、玉ねぎ粗みじん切り、A マヨネーズ大さじ3、味の素3-4ふり、粗塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ2+1/2を加え良く練り混ぜる。丸形にし1.5㎝厚みにつぶし真ん中を少しくぼませる。

• 2

  油(分量外)を熱したフライパンに[1]を並べのせ加熱し、こんがりと焼き色がついたら裏返し、焼き色がついてきたら、余分な油をふきとり、B 醤油・砂糖・みりん各大さじ2+1/2をくわえ、オーブンシートで表面をおおって2分加熱し、火をとめ上にスライスチーズをのせる。

• 3

  器にもり、好みで七味唐辛子や青のりをちらす。

ポイント

◆ごぼうは水にさらさず美味しさまるごとたべましょう。 ◆つくねが見える様にチーズ控えめでトッピングしましたが、お好みだけのせてどうぞ。

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