ささっともう一品§サバ缶ネギまみれ

• 5分

材料（2～4人分）

• さば味噌煮缶
  1缶(190ｇ(固形量120ｇ))
• 小ネギ
  30ｇ～(6本～)
• A
  卵
  3個
• A
  味の素Ⓡ
  5ふり
• ごま油＋すし酢
  共に小さじ1程度(トッピング用小ネギに和える)

作り方

• 下準備
  ◆小ネギは斜めに切る ◆[A]は合わせて卵を切るようによく混ぜる、分量の小ネギを半量弱ほど加える。 ∴ここにオイスターソースまたは醤油等(小さじ1程度)を加えても良い ◆残りの小ネギに、ごま油＋すし酢を混ぜ合わせる(トッピング用)。 ◆調理する横に、器を用意しておきましょう。

• 1

  小さめのフライパンにごま油(適量)を熱し、さば味噌煮缶を加えてサバを少しくずして、グルリとまぜ、ブツブツとしてきたら中火の弱火にしてA 卵3個、味の素Ⓡ5ふりを加え、ゴムベラ等で全体を混ぜ合わせ、周りが固まってきた頃もう一度ぐるりと全体を混ぜ合わせる。

• 2

  2-3度混ぜ合わせ、弱火で火を通し、フライパンの周りが固まり始めたころ(周りと底以外は半熟くらいがベスト)、鍋肌からごま油をひとまわし(分量外)まわしかけて底にまわるようにし、底から滑らせるように器に盛る。

• 3

  好みでいりごまと、トッピング用の小ネギを散らす。

  

ポイント

§小ネギは卵に混ぜ合わせなくても、全てトッピング用にしてもｵｲｼｲです。 ここではトッピング用ネギ3～4本(15ｇほど)に、ごま油＋すし酢を小さじ1弱混ぜているので、全てトッピング用にする場合は、ごま油＋すし酢を気持ち多めに絡めてみて。 §ご飯に盛ってどんぶりにしたい場合は、少し濃いめに、オイスターソースや醤油を加えても◎。

作ってみた！

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