【5分】お弁当に♪ホタテと梅のしそ巻き天ぷら

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2018.03.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID 261524

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

お弁当に入れる、一口サイズがちょうど良い天ぷらは、タレを添えなくても中に忍ばせた梅干しが味付けになっています。
日によってバリエーションを変えて、梅干し&柚子胡椒の時もあれば、柚子胡椒のみの場合も。
お好みの薬味で作ってお酒のおつまみにもオススメです。

    材料

    3人分
    大葉 6枚
    ホタテ(小さめ) 3粒
    みょうが 1/2本
    梅干し 1/2個
    天ぷら粉 適量
    オリーブオイル 大さじ2~3

    作り方

    ポイント

    エキストラバージンオリーブオイルのハーブを感じる風味は、薬味を引き立たせてくれます。カラッと軽く仕上がるので是非使ってみてください。
    なければ、白ごま油やお好みの油で。

    使用するホタテは冷凍の物でも可。その場合は、あらかじめ大葉に包みやすい大きさに切り水にくぐらせるとあっという間に解凍できます。
    1. みょうがは、洗って千切りにし、ホタテは、大葉のサイズに合わせて包みやすい大きさに切り、分量外の天ぷら粉をまぶす。

      ※写真は、大葉10枚分です。
    2. 梅干しは種を取り除いておく。
    3. 大葉の上に、みょうが→梅肉→ホタテの順にのせ巻きつける。
    4. ホタテに塗した天ぷら粉がのり代わりになってくれます。
    5. 水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて・・・
    6. フライパンにオリーブオイルを熱し、両面カラッと揚がったらできあがり。
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