【5分】お弁当に♪ホタテと梅のしそ巻き天ぷら
投稿日2018/03/26
更新日2018/03/26
調理時間5分
お弁当に入れる、一口サイズがちょうど良い天ぷらは、タレを添えなくても中に忍ばせた梅干しが味付けになっています。 日によってバリエーションを変えて、梅干し&柚子胡椒の時もあれば、柚子胡椒のみの場合も。 お好みの薬味で作ってお酒のおつまみにもオススメです。
材料3人分
- 大葉6枚
- ホタテ（小さめ）3粒
- みょうが1/2本
- 梅干し1/2個
- 天ぷら粉適量
- オリーブオイル大さじ2~3
作り方
ポイント
エキストラバージンオリーブオイルのハーブを感じる風味は、薬味を引き立たせてくれます。カラッと軽く仕上がるので是非使ってみてください。 なければ、白ごま油やお好みの油で。 使用するホタテは冷凍の物でも可。その場合は、あらかじめ大葉に包みやすい大きさに切り水にくぐらせるとあっという間に解凍できます。
- 1
みょうがは、洗って千切りにし、ホタテは、大葉のサイズに合わせて包みやすい大きさに切り、分量外の天ぷら粉をまぶす。 ※写真は、大葉10枚分です。
- 2
梅干しは種を取り除いておく。
- 3
大葉の上に、みょうが→梅肉→ホタテの順にのせ巻きつける。
- 4
ホタテに塗した天ぷら粉がのり代わりになってくれます。
- 5
水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて・・・
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、両面カラッと揚がったらできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
