【調味料1つ・ラクうま】甘辛かぼちゃとピーマンのキムチ炒め
投稿日2018/10/02
更新日2018/10/02
調理時間10分
ストック野菜で冷蔵庫にありがちな野菜で満足できる炒め物は、調味料一つ・フライパン一つであっと言う間に完成。豚肉や鶏肉メインの副菜やあと一品欲しい時、ビールのおつまみにも人気です。
材料4人分
- かぼちゃ1/4玉
- ピーマン4個
- Aキムチ150g
- Aマヨネーズ大さじ2
- 白ごま適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
甘みの少ないかぼちゃの場合は、お好みで砂糖小さじ1程度をAに合わせるとおいしくできあがります。
- 準
A キムチ150g、マヨネーズ大さじ2を合わせておきます。
- 1
かぼちゃは、種を取り3mm程度の厚さに切ります。 ピーマンは、ヘタと種を取り除き乱切りにします。 ※ピーマンの苦みを軽減したり、彩りをよく仕上げたい場合には内側の白い部分を取り除くときれいに仕上がります。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、かぼちゃを並べ入れ1分半〜2分両面を焼き、ピーマンを入れ1分炒めA キムチ150g、マヨネーズ大さじ2を入れ1分炒め、仕上げにたっぷりの白ごまを振って完成です。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
