【お弁当・作り置きおかず】チーズINカレーコロッケ。

材料（10個分）

• じゃがいも
  750g
• スティックチーズ（またはシュレッドチーズ）
  10本
• A
  カレーパウダー
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2.5
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  卵
  2個
• B
  薄力粉
  大さじ4〜5
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをして800wのレンジで5〜6分、竹串をさしてスッと入るまでしっかりと火を通します。

• 2

  ボウルに（1）とA カレーパウダー大さじ2、砂糖大さじ2.5、中濃ソース大さじ1、パプリカパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/2を合わせて、じゃがいもが温かいうちに潰しながら混ぜ合わせます。

  
• 3

  スティックチーズ（またはシュレッドチーズ）を包みながら成形します。 ※成形はお好みのサイズでしてください。バットにラップを敷いておくと洗い物が省けます。

  
• 4

  B 卵2個、薄力粉大さじ4〜5を合わせてバッター液を作り、（3）の上からかけます。 全体にバッター液をつけ、別な容器でパン粉をまぶします。 ※じゃがいものでんぷん質があるので、全体になじみやすいです。

  
• 5

  揚げ油を170〜180度に熱し、こんがりきつね色に揚げてできあがりです。

ポイント

※衣付け後、冷凍保存する場合は、冷凍庫から出してすぐの物を160〜170度の油でこんがりきつね色に仕上げてください。

作ってみた！

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