【お弁当・作り置きおかず】チーズINカレーコロッケ。

30

2019.05.08

分類主菜

調理時間: 30分

ID 375470

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

じゃがいもとスパイスだけで作る、昔ながらのシンプルなカレーコロッケです。チーズを入れずに小判型に仕上げてもいいですが、チーズを忍ばせてお弁当には、コロコロひと口サイズに。レジャーにはスティックタイプに仕上げて持って食べるのもおすすめです。おやつ感覚でそのままパクリ♪ソースをかけても◎。衣付け後、冷凍保存する場合は、冷凍庫から出してすぐの物を160〜170度の油でこんがりきつね色に仕上げてください。

コロッケ おかず チーズ フライ レンジ コロッケ シンプル スパイス パプリカ レジャー じゃがいも スティック 保存 冷凍 夜ご飯 子供に人気 定番 お弁当 揚げもの 揚げ油 朝ごはん パン粉 薄力粉

    材料

    (10個分)
    じゃがいも 750g
    スティックチーズ(またはシュレッドチーズ) 10本
    A
    カレーパウダー 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2.5
    A
    中濃ソース 大さじ1
    A
    パプリカパウダー 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    B
    2個
    B
    薄力粉 大さじ4〜5
    パン粉 適量
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ※衣付け後、冷凍保存する場合は、冷凍庫から出してすぐの物を160〜170度の油でこんがりきつね色に仕上げてください。
    1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをして800wのレンジで5〜6分、竹串をさしてスッと入るまでしっかりと火を通します。
    2. ボウルに(1)とA

      カレーパウダー 大さじ2、砂糖 大さじ2.5、中濃ソース 大さじ1、パプリカパウダー 小さじ1/2、塩 小さじ1/2

      を合わせて、じゃがいもが温かいうちに潰しながら混ぜ合わせます。
    3. スティックチーズ(またはシュレッドチーズ)を包みながら成形します。

      ※成形はお好みのサイズでしてください。バットにラップを敷いておくと洗い物が省けます。
    4. B

      卵 2個、薄力粉 大さじ4〜5

      を合わせてバッター液を作り、(3)の上からかけます。
      全体にバッター液をつけ、別な容器でパン粉をまぶします。

      ※じゃがいものでんぷん質があるので、全体になじみやすいです。
    5. 揚げ油を170〜180度に熱し、こんがりきつね色に揚げてできあがりです。
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