お箸が進む♪チキンときゅうりとオクラの麻辣サラダ

材料3人分

• サラダチキンまたはゆで（蒸し）鶏
  80g
• きゅうり
  2本
• オクラ
  5本
• 白すりごま
  大さじ1
• A
  麻辣醤
  小さじ1
• A
  甜麺醤
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  ウェイパー
  小さじ1/4
• A
  はちみつ
  小さじ1/2〜小さじ1

作り方

• 下準備
  ■きゅうりとオクラは、それぞれ分量外の塩で板ずりしさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

• 1

  A 麻辣醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、みりん小さじ1、ごま油小さじ1、ウェイパー小さじ1/4、はちみつ小さじ1/2〜小さじ1をボウルまたはポリ袋に入れて合わせ、きゅうりとオクラ（ガクとヘタを取り除いたもの）を食べやすい大きさに乱切りにして合わせます。白すりごまを入れてさらに全体を絡めます。 ■オクラは、我が家では生のまましようしています。 ■お子様や辛いものが苦手な方が一緒に味わうときには、はちみつは小さじ1を使用してください。

  
• 2

  サラダチキンまたはゆで（蒸し）鶏を解してざっくりと合わせてできあがり。

  

ポイント

■辛いものが大好きな方は、はちみつは小さじ1/2。仕上げにラー油をたらりもおすすめです。（私はこちら） ■辛さ控えめが好きな方には、はちみつは小さじ1。（主人と娘はこちら） ■オクラは、生のままでもさっと茹でた物でもお好みで使用してください。ゆでた物を使用する場合は、しっかりと水気を抑えてから使用します。 ■作って翌日までは、おいしく味わえます。

作ってみた！

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