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お箸が進む♪チキンときゅうりとオクラの麻辣サラダ

15

2020.05.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID392689

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪

ご飯にもおつまみにも、ついついお箸がすすむサラダです。ピリ辛・甘辛お好みで仕上げられるので、キムチが食べられるお子様なら一緒に味わえますよ♪ よりボリュームアップしたいときには、ゆで卵とマヨネーズを加えるのもおすすめです。

サラダ 味醂 ごま 白だし チキン オクラ 白和え きゅうり ごま油 はちみつ

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材料3人分
サラダチキンまたはゆで(蒸し)鶏 80g
きゅうり 2本
オクラ 5本
白すりごま 大さじ1
A
麻辣醤 小さじ1
A
甜麺醤 小さじ1
A
みりん 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
A
ウェイパー 小さじ1/4
A
はちみつ 小さじ1/2〜小さじ1
作り方
Point!
■辛いものが大好きな方は、はちみつは小さじ1/2。仕上げにラー油をたらりもおすすめです。(私はこちら) ■辛さ控えめが好きな方には、はちみつは小さじ1。(主人と娘はこちら) ■オクラは、生のままでもさっと茹でた物でもお好みで使用してください。ゆでた物を使用する場合は、しっかりと水気を抑えてから使用します。 ■作って翌日までは、おいしく味わえます。
  1. ■きゅうりとオクラは、それぞれ分量外の塩で板ずりしさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. A

    麻辣醤 小さじ1、甜麺醤 小さじ1、みりん 小さじ1、ごま油 小さじ1、ウェイパー 小さじ1/4、はちみつ 小さじ1/2〜小さじ1

    をボウルまたはポリ袋に入れて合わせ、きゅうりとオクラ(ガクとヘタを取り除いたもの)を食べやすい大きさに乱切りにして合わせます。白すりごまを入れてさらに全体を絡めます。

    ■オクラは、我が家では生のまましようしています。
    ■お子様や辛いものが苦手な方が一緒に味わうときには、はちみつは小さじ1を使用してください。
  3. サラダチキンまたはゆで(蒸し)鶏を解してざっくりと合わせてできあがり。
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