暑い日に最高！鶏肉と長ねぎとみょうがのスタミナぽん酢炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(※300g前後。)
• 長ねぎ
  3本
• みょうが
  4本
• A
  にんにく
  1片(※すりおろしまたはみじん切り。)
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ■鶏もも肉は、下処理をして大きめの一口大に切ります。（ひと口大にカットされたものを使用する場合はそのまま調理します。） ■長ねぎは青い部分を除いて5〜6cm長さに切ります。 ■みょうがは縦半分に切り、水にくぐらせて汚れを落とし水気を切ります。 ■にんにくは皮と芯を取り除いて、すりおろしまたはみじん切りにします。

  
• 1

  フライパンを中火に熱しオリーブオイルを馴染ませ、鶏もも肉と長ねぎを炒めます。

  
• 2

  全体にこんがりと焼き色がついたら、みょうがを入れA にんにく1片、ぽん酢大さじ2を回しかけ蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。 蓋を取り水分が多い場合は中火で煮詰め器に盛りできあがりです。

  

ポイント

■24cmフライパンを使用しています。 ■オレイン酸豊富なオリーブオイルは、お肉を柔らかく仕上げてくれますよ。なければ日頃お使いの油で代用してください。

作ってみた！

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