おつまみ・副菜に♪お箸が進む『なすときゅうりの香味炒め』

15

2021.11.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID 425033

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【食欲すすむにんにく風味で漬け物よりもおかず感覚♪副菜やお酒のおつまみにパクパクお箸がすすむ香味炒めです。】

コショーたっぷりで、おうち居酒屋の一品に。
お好みでにんにく倍量仕立てでも♪

生姜焼きや餃子・麻婆豆腐に合わせるひと品にもおすすめです(^ ^)

サラダ おつまみ ホットサラダ 野菜のおかず 野菜炒め フライパン なす ネギ ナムル きゅうり にんにく ヘルシー フライパン 中華炒め 副菜 アイデア料理 ごま油 生姜 簡単レシピ 野菜 野菜のおつまみ 長ねぎ 餃子

    材料

    4人分
    なす 2本
    きゅうり 2本
    軟白ねぎ 1本
    A
    にんにく 1片
    A
    生姜 15g
    塩A 小さじ1/4
    ごま油 大さじ2
    B
    醤油 大さじ1.5
    B
    大さじ1
    C
    ふたつまみ
    C
    コショー 適量

    作り方

    ポイント

    ■なすときゅうりの余分な水分を出してから炒めることで、旨味をギュッと吸ってくれます(^ ^)
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ■なすときゅうりは乱切りにする。(なすは縦半分に切ってからきゅうりの大きさに合わせて乱切りにします。)
    2. なすときゅうりに塩Aを振り、次の工程が終わったら出てきた水分をキッチンペーパーでおさえる。
    3. 軟白ねぎ・A

      にんにく 1片、生姜 15g

      をそれぞれみじん切りにする。
    4. フライパンにごま油・A

      にんにく 1片、生姜 15g

      を入れ中火にかけ、にんにくの香りが立ったら、(1)を入れ強めの中火で炒める。
    5. C

      塩 ふたつまみ、コショー 適量

      を振り、きゅうりとなすが色鮮やかになったらB

      醤油 大さじ1.5、酢 大さじ1

      を回しかけ、なすに火が通ったら軟白ねぎを入れ、全体に合わせるように炒め器に盛る。
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