簡単追い鰹☆ゴボウの煮浸し！【料亭の味】

• 15分

材料（作りやすい量）

• ゴボウ
  1本
• 鰹節
  ひとにぎり
• A
  水
  200㏄
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  白だし
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ◆お茶パックに鰹節を入れておく。

  
• 1

  ゴボウはタワシでこすり洗いをし、細いものはそのまま、太いものは半分に割って3～4㎝に揃えて切る。 切ったそばから酢水(分量外)にさらして変色を防ぐ。

  
• 2

  水を切ったゴボウとA 水200㏄、酒大さじ1/2、白だし大さじ1/2、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を鍋に入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10分煮る。

  
• 3

  鰹節のお茶パックを沈めて火を消し、蓋をした状態で自然に冷めるまで放置。 出来上がり♪

  

ポイント

◆鰹節は削り節パックを1パックでも良いです。 ◆追い鰹の出しガラは勿体ないので、二番出しやふりかけ等に活用して下さい。 ◆容器に移して冷蔵保存で日持ちします。冷たく冷やした状態が、これまた美味しいんです。

作ってみた！

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