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    主食

    黒酢黒胡麻黒胡椒☆黒いレタス炒飯!

    • 投稿日2017/11/18

    • 更新日2017/11/18

    • 調理時間15

    ガツンとしたパンチの中にサッパリ感もあり、シャキシャキ食感が爽やかです♪ おかわり必至~!!(^^) コンテスト受賞レシピ。

    材料2人分控えめの2人分です

    • ご飯
      300g
    • 豚ひき肉
      120g
    • レタス
      3枚
    • 白ネギ
      1/2本
    • ニンニク
      1片
    • A
      黒胡麻
      大さじ2
    • A
      黒胡椒
      小さじ1弱
    • B
      醤油
      大さじ1と1/2
    • B
      黒酢(香酢でも)
      大さじ1/2
    • B
      てんさい糖(砂糖)
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    ◆冷凍ご飯の場合は解凍してからお使いください。 ◆挽き肉から出る脂を利用します。肉の脂が少ないようなら胡麻油を足して下さい。 ◆レタスは余熱でどんどん火が入るので、最後は手早く仕上げて下さいね。

    • ◆レタスの水気を拭いて食べやすい大きさにちぎる。 ◆白ネギとニンニクはみじん切りにする。

      黒酢黒胡麻黒胡椒☆黒いレタス炒飯!の下準備
    • 1

      フライパンを熱して豚ひき肉を炒める。 豚ひき肉の色が変わったらニンニクとネギを加えてよく炒める。 ※フライパンの材質寄っては油を引いて下さい。

      黒酢黒胡麻黒胡椒☆黒いレタス炒飯!の工程1
    • 2

      ご飯・A 黒胡麻大さじ2、黒胡椒小さじ1弱を加えて、ほぐしながらよく炒める。

      黒酢黒胡麻黒胡椒☆黒いレタス炒飯!の工程2
    • 3

      ご飯を奥に寄せてフライパンを手前に少し傾け、B 醤油大さじ1と1/2、黒酢(香酢でも)大さじ1/2、てんさい糖(砂糖)小さじ1/3を入れて半分以下になるまでしっかりと煮詰める。 ※ご飯を一旦取り出して煮詰めても良いです。煮詰まるまでご飯と合わせないで下さい。

      黒酢黒胡麻黒胡椒☆黒いレタス炒飯!の工程3
    • 4

      煮詰まったら全体を切り混ぜ、香ばしい香りがするまで炒める。

      黒酢黒胡麻黒胡椒☆黒いレタス炒飯!の工程4
    • 5

      最後にレタスを加え、軽く透き通る程度にササッと炒めて火から降ろす。 出来上がり♪

    レシピID

    212667

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    西井千里(ち~sun)
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    西井千里(ち~sun)

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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