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黒酢黒胡麻黒胡椒☆黒いレタス炒飯!

15

2017.11.18

分類主食

調理時間: 15分

ID212667

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ガツンとしたパンチの中にサッパリ感もあり、シャキシャキ食感が爽やかです♪
おかわり必至~!!(^^)

コンテスト受賞レシピ。

チャーハン フライパン ごま レタス ネギ 黒酢 にんにく さっぱり こしょう ごはん ひき肉 中華料理 豚ひき肉 ごま油

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材料2人分(控えめの2人分です)
ご飯 300g
豚ひき肉 120g
レタス 3枚
白ネギ 1/2本
ニンニク 1片
A
黒胡麻 大さじ2
A
黒胡椒 小さじ1弱
B
醤油 大さじ1と1/2
B
黒酢(香酢でも) 大さじ1/2
B
てんさい糖(砂糖) 小さじ1/3
作り方
Point!
◆冷凍ご飯の場合は解凍してからお使いください。 ◆挽き肉から出る脂を利用します。肉の脂が少ないようなら胡麻油を足して下さい。 ◆レタスは余熱でどんどん火が入るので、最後は手早く仕上げて下さいね。
  1. ◆レタスの水気を拭いて食べやすい大きさにちぎる。
    ◆白ネギとニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンを熱して豚ひき肉を炒める。
    豚ひき肉の色が変わったらニンニクとネギを加えてよく炒める。

    ※フライパンの材質寄っては油を引いて下さい。
  3. ご飯・A

    黒胡麻 大さじ2、黒胡椒 小さじ1弱

    を加えて、ほぐしながらよく炒める。
  4. ご飯を奥に寄せてフライパンを手前に少し傾け、B

    醤油 大さじ1と1/2、黒酢(香酢でも) 大さじ1/2、てんさい糖(砂糖) 小さじ1/3

    を入れて半分以下になるまでしっかりと煮詰める。

    ※ご飯を一旦取り出して煮詰めても良いです。煮詰まるまでご飯と合わせないで下さい。
  5. 煮詰まったら全体を切り混ぜ、香ばしい香りがするまで炒める。
  6. 最後にレタスを加え、軽く透き通る程度にササッと炒めて火から降ろす。
    出来上がり♪
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