【炒めるだけの万能おかず】新じゃがと鶏肉のジェノベーゼ風炒め

材料2人分

• 新じゃが
  6～8個
• 鶏もも肉
  1枚
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ドライバジル
  小さじ1
• A
  粉チーズ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• くし切りレモン
  一欠片(お好みで)

作り方

• 下準備
  新じゃがいもを洗い半分に切る(大きなものは乱切りに)。にんにくをみじん切りにする。鶏もも肉は1口大に切る。

  
• 1

  じゃがいもを電子レンジで500wで3分半加熱する。

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加える。

  
• 3

  香りがしてきたら鶏肉を加え炒めていく。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったら新じゃがを加え炒める。

  
• 5

  じゃがいもに焼き色がついたら、A ドライバジル小さじ1、粉チーズ小さじ1、塩小さじ1/2を加えサッと炒める。器に盛り付けくし切りレモンを添える。

  

ポイント

◆にんにくは弱火で香りを移し、鶏肉は中火で。にんにくを焦がさないように炒めていきましょう。 ◆今回の「ちょい足しスパイス」はバジルです。バジルはパスタやピザでお馴染みのハーブですが、実はシソ科に属する植物です。爽やかな香りが特徴で、トマトだけでなく、肉や魚にも合う使い勝手の良いハーブです。是非チャレンジしてみてください。

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