主菜
【炒めるだけの万能おかず】新じゃがと鶏肉のジェノベーゼ風炒め
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間15分
お弁当にもおつまみにもぴったりな万能おかずです！カリッカリのにんにくとジューシーな鶏肉、そしてしっとりとした新じゃが。バジルの風味が絶妙にマッチしてどんどん食が進みます。新じゃがの魅力を存分に味わってください！
材料2人分
- 新じゃが6～8個
- 鶏もも肉1枚
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- Aドライバジル小さじ1
- A粉チーズ小さじ1
- A塩小さじ1/2
- くし切りレモン一欠片(お好みで)
作り方
ポイント
◆にんにくは弱火で香りを移し、鶏肉は中火で。にんにくを焦がさないように炒めていきましょう。 ◆今回の「ちょい足しスパイス」はバジルです。バジルはパスタやピザでお馴染みのハーブですが、実はシソ科に属する植物です。爽やかな香りが特徴で、トマトだけでなく、肉や魚にも合う使い勝手の良いハーブです。是非チャレンジしてみてください。
- 準
新じゃがいもを洗い半分に切る(大きなものは乱切りに)。にんにくをみじん切りにする。鶏もも肉は1口大に切る。
- 1
じゃがいもを電子レンジで500wで3分半加熱する。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加える。
- 3
香りがしてきたら鶏肉を加え炒めていく。
- 4
鶏肉に火が通ったら新じゃがを加え炒める。
- 5
じゃがいもに焼き色がついたら、A ドライバジル小さじ1、粉チーズ小さじ1、塩小さじ1/2を加えサッと炒める。器に盛り付けくし切りレモンを添える。
レシピID
478569
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こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
- 食品衛生責任者
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。