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暑い日に!しっかり冷やして食べよう!むね肉のネギみそ和え

主菜

暑い日に!しっかり冷やして食べよう!むね肉のネギみそ和え
  • 投稿日2022/07/01

  • 調理時間10(むね肉に火を通す時間を除きます)

むね肉の冷たいおかずのレシピです。 冷蔵庫で3日日持ちするので常備菜にぴったり! 冷やして食べるおかずなので、暑い日におすすめのひと皿です。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚
  • 長ねぎ
    40g
  • A
    味噌
    15g
  • A
    ごま油
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    小さじ2
  • A
    コチュジャン
    5g
  • 大さじ1

作り方

ポイント

辛味はコチュジャンで調整してくださいね。

  • 1

    鍋に湯を沸かして酒を入れ、鶏むね肉を入れたら火を止め、完全に冷めるまでおいて、予熱で火を通す。

  • 2

    鶏むね肉を食べやすい大きさに裂く。

  • 3

    長ねぎをみじん切りにし、A 味噌15g、ごま油大さじ2、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、酢小さじ2、コチュジャン5gを混ぜ合わせる。

  • 4

    ②と③をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。皿に盛り、お好みで白ごま(分量外)、糸とうがらし(分量外)をのせる。

レシピID

440175

「鶏むね肉」の基礎

「味噌」の基礎

「ネギ」の基礎

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菅智香
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菅智香

育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス&ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。

「料理家」という働き方 Artist History