たっぷり夏野菜とツナの生姜だし炒め

長なすはヘタを切り落として縦に4等分にして棒切りにして半分に切る。水にさらしておく。 パプリカ(赤黄)、ピーマンは細切りにして、ザルで軽く水を掛ける。

長なす、パプリカ(赤黄)、ピーマンは、レンジ600w2分半加熱する。 ぶなしめじは石突を切って子房に分ける。 人参は薄切りにして千切り。 ツナは汁を切っておく。 生姜をおろしておく。

フライパンで油を温めて、人参、ぶなしめじを軽く炒める。

長なす、パプリカ(赤黄)、ピーマンを加えて軽く炒める。

ツナ、しょうが、白だし、味の素を加えて炒める。