これはリピ確！病みつき食感の【鶏肉と根菜の唐揚げ弁当】
投稿日2024/10/07
更新日2024/10/07
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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お弁当人気おかず第１位の唐揚げ。 ついでに野菜も一緒に揚げたら最高に美味しいおかずになりました！ メインおかずと一緒に野菜も摂れ、冷めても美味しいのでお弁当はもちろん、おつまみにもピッタリのおかずです。 食感も良く、甘めの味つけなので、にんじん嫌いの方や小さいお子さんでも美味しく食べられると思います。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(約300g)
- 蓮根1/2節(約100g)
- にんじん1/2本(約75g)
- 塩コショウ適量
- 片栗粉適量(大さじ３〜４程度)
- Aショウガチューブ小さじ２
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A酒・しょうゆ各大さじ1
- Bショウガチューブ小さじ１
- Bニンニクチューブ小さじ1/2
- B麺つゆ（３倍濃縮）大さじ1と1/2
作り方
ポイント
●蓮根とにんじんに下味を付けてレンジで加熱することで、味が染みやすく、揚げ時間も短縮出来ます。 ●蓮根とにんじん以外に、ゴボウや大根、じゃがいもなどの根菜類もおいしいです。
- 1
蓮根は５mmほどの半月切りして水に浸し、アク抜きする。
- 2
にんじんは長めの乱切りにする。
- 3
耐熱ボウルに（１）（２）B ショウガチューブ小さじ１、ニンニクチューブ小さじ1/2、麺つゆ（３倍濃縮）大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせ、落としラップをして電子レンジ600wで2分ほど加熱する。
- 4
鶏もも肉はひと口サイズに切り（約9等分）、塩コショウを振る。
- 5
（４）にA ショウガチューブ小さじ２、にんにくチューブ小さじ1/2、酒・しょうゆ各大さじ1を加えて1分ほど揉み込む。
- 6
（５）に片栗粉をまぶし、鍋かフライパンに１cmほどの油を熱し、ふつふつなるくらいの温度で片面３分ほど揚げる。
- 7
裏返して更に２分ほど揚げて取り出す。
- 8
続けて（３）に片栗粉をまぶし、強火で１〜２分ほど揚げる。
- 9
火が通っているので、お好みの揚げ色になればOK！
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
