これはリピ確！病みつき食感の【鶏肉と根菜の唐揚げ弁当】

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(約300g)
• 蓮根
  1/2節(約100g)
• にんじん
  1/2本(約75g)
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  適量(大さじ３〜４程度)
• A
  ショウガチューブ
  小さじ２
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  酒・しょうゆ
  各大さじ1
• B
  ショウガチューブ
  小さじ１
• B
  ニンニクチューブ
  小さじ1/2
• B
  麺つゆ（３倍濃縮）
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  蓮根は５mmほどの半月切りして水に浸し、アク抜きする。

  
• 2

  にんじんは長めの乱切りにする。

  
• 3

  耐熱ボウルに（１）（２）B ショウガチューブ小さじ１、ニンニクチューブ小さじ1/2、麺つゆ（３倍濃縮）大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせ、落としラップをして電子レンジ600wで2分ほど加熱する。

  
• 4

  鶏もも肉はひと口サイズに切り（約9等分）、塩コショウを振る。

  
• 5

  （４）にA ショウガチューブ小さじ２、にんにくチューブ小さじ1/2、酒・しょうゆ各大さじ1を加えて1分ほど揉み込む。

  
• 6

  （５）に片栗粉をまぶし、鍋かフライパンに１cmほどの油を熱し、ふつふつなるくらいの温度で片面３分ほど揚げる。

  
• 7

  裏返して更に２分ほど揚げて取り出す。

  
• 8

  続けて（３）に片栗粉をまぶし、強火で１〜２分ほど揚げる。

  
• 9

  火が通っているので、お好みの揚げ色になればOK！

  

ポイント

●蓮根とにんじんに下味を付けてレンジで加熱することで、味が染みやすく、揚げ時間も短縮出来ます。 ●蓮根とにんじん以外に、ゴボウや大根、じゃがいもなどの根菜類もおいしいです。

作ってみた！

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