【はるさめ野菜スープ】疲れた体にしみわたる味わい。
投稿日2023/09/06
更新日2023/09/06
調理時間15分
コンソメを使わないスープを作りたくて、液体塩こうじを使ってみました。優しい味わいで野菜の味を引き立てる、体にしみわたる味でした。これ、お勧めです。
材料2人分
- キャベツ70ｇ
- ジャガイモ100ｇ
- ニンジン40ｇ
- シイタケ40ｇ
- 中玉トマト1個
- はるさめ10ｇ
- 水500ｍｌ
- A液体塩こうじ大さじ２
- A本みりん大さじ１
作り方
ポイント
色んな種類の野菜を入れると、旨味が出て美味しく仕上がります。途中で思いついて中玉トマトを入れたのですが、旨味成分のグルタミン酸が溶け出て、食べるときの酸味も美味しく感じました。トマトを入れるのもお勧めです。 #ハナマルキタイアップ
- 1
キャベツは千切り、ジャガイモは皮をむき小さめの一口大に切る。ニンジンは5㎜の厚さで半月切り。シイタケは1㎝程度の角切り。中玉トマトは半分に切る。
- 2
鍋に①と分量の水を入れ沸騰したら、火を弱めA 液体塩こうじ大さじ２、本みりん大さじ１を加えて5分煮る。 はるさめをハサミで半分に切って加え、5分煮る。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/