【はるさめ野菜スープ】疲れた体にしみわたる味わい。

材料2人分

• キャベツ
  70ｇ
• ジャガイモ
  100ｇ
• ニンジン
  40ｇ
• シイタケ
  40ｇ
• 中玉トマト
  1個
• はるさめ
  10ｇ
• 水
  500ｍｌ
• A
  液体塩こうじ
  大さじ２
• A
  本みりん
  大さじ１

作り方

• 1

  キャベツは千切り、ジャガイモは皮をむき小さめの一口大に切る。ニンジンは5㎜の厚さで半月切り。シイタケは1㎝程度の角切り。中玉トマトは半分に切る。

• 2

  鍋に①と分量の水を入れ沸騰したら、火を弱めA 液体塩こうじ大さじ２、本みりん大さじ１を加えて5分煮る。 はるさめをハサミで半分に切って加え、5分煮る。

  

ポイント

色んな種類の野菜を入れると、旨味が出て美味しく仕上がります。途中で思いついて中玉トマトを入れたのですが、旨味成分のグルタミン酸が溶け出て、食べるときの酸味も美味しく感じました。トマトを入れるのもお勧めです。 #ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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