濃厚ピリ辛♡別茹で不要！担々風春雨オニオンスープ

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/3個
• 春雨
  30g
• にんにく
  ひとかけ
• 刻みネギ
  適量
• いりごま
  少々
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  水
  400ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• ラー油
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎと人参を加えて炒める。

  
• 3

  玉ねぎの色が透き通ったらA 醤油小さじ1、豆板醤小さじ1/2、味噌大さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、水400mlを入れて、5分ほど煮込む。

  
• 4

  春雨を入れて更に3分煮込む。

  
• 5

  お好みでラー油を垂らし、刻みネギを乗せていりごまを散らす。

  

ポイント

味付けはピリ辛ですが更に辛さを求める場合は仕上げにラー油を少々足して下さい。  その他の野菜、もやし、白菜、ニラなどなど、冷蔵庫にある残りを使って頂いても大丈夫です！ きのこをプラスしても美味しいですよ♡

作ってみた！

質問