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卵・乳・小麦不使用。豆乳で作るカスタードクリーム

5

2018.10.07

分類デザート

調理時間: 5分

ID367136

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

卵・乳・小麦不使用で作るカスタードクリームです。タルトに詰めたり、シュークリームに入れたり、パンつけたり、そのまま食べたりと使い方は無限大!
卵を使っていなくても、濃厚で美味しいカスタードクリーム。
大豆アレルギーの方は、牛乳へ変更してくださいね。

クリーム 豆乳 タルト 大豆 黒糖 オイル 牛乳 レシピ アレルギー かぼちゃ シュークリーム クリーム 濃厚 カスタード 寒天

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材料
A
無調整豆乳 200ml
A
黒糖 大さじ1
A
粉寒天 1g
A
かぼちゃフレーク 大さじ1
A
米粉 大さじ1
A
ひとつまみ
作り方
Point!
卵なしでコクのある味は、かぼちゃフレーク。かぼちゃの裏ごしでも代用できます。 甘さ控えめなので、お好みで甘味料を増やしてください。 黒糖ではなく、お好きな甘味料作ることができますが、黒糖はコクがでます。 バニラオイルを入れると香りが良くなります!我が家はバニラオイルを入れたり、入れなかったりですので、今回のレシピには入れていません。バニラオイルはアルコールを含みません。
  1. A

    無調整豆乳 200ml、黒糖 大さじ1、粉寒天 1g、かぼちゃフレーク 大さじ1、米粉 大さじ1、塩 ひとつまみ

    を鍋に入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
  2. 中火で火にかけ、フツフツとしたら、弱火にして、3分加熱する。火を止めてからバニラオイルを入れて完成。
  3. タルトに入れるときは、袋に入れずにヘラで直接塗ってしても大丈夫です。
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