副菜
作り置きOK！里芋と豚ひき肉のうま煮
投稿日2020/01/06
更新日2020/01/06
調理時間20分
地味に見える里芋ですが、これにするとあっという間になくなります♪ 干ししいたけを使えば、だし汁不要です。 冷蔵庫で3日以内に召し上がってください。
材料4人分
- 里芋6個
- 豚ひき肉80ｇ
- 干し椎茸1枚
- 水100ml
- A味噌大さじ１
- Aみりん大さじ１
- 米油大さじ1/2
作り方
ポイント
子どもも食べるので、薄味です。お好みで醤油を足してください。
- 準
・里芋は皮を剥く。大きければ、2等分にする。 ・干し椎茸は水100mlに浸けて、柔らかくする。
- 1
フライパンに米油を入れて、豚ひき肉を色が変わっるまで炒める。
- 2
干し椎茸、干し椎茸につけておいた水、里芋を入れて、蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮る。
- 3
A 味噌 大さじ１、みりん大さじ１で味付ける。
レシピID
384373
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
