副菜
マーマレードでさわやか♪キャロットラぺ
投稿日2020/01/08
更新日2020/01/08
調理時間25分
人参があっという間になくなるキャロットラペ♪ マーマレードのさわやかな酸味で人参が食べやすくなります。
材料4人分
- 人参大1本(（220g）)
- 塩小さじ１
- A米酢大さじ1.5
- Aメープルシロップ小さじ２
- Aマーマレードジャム小さじ２
- Bレーズン30g
- Bアーモンドスライス20g
作り方
ポイント
人参はなるべく細く切ったほうが味が絡みやすくなります。
- 準
人参は千切りまたは、スライサーで細切りにし、塩を振って、15分置く。
- 1
人参の水分を絞り、A 米酢大さじ1.5、メープルシロップ小さじ２、マーマレードジャム小さじ２を混ぜたもの、B レーズン30g、アーモンドスライス20gと混ぜて、15分以上置いて、完成。
- 2
お好みでセルフィーユをトッピングする。
レシピID
384442
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。