基本の栗きんとん（裏ごし不要）

材料（作りやすい分量）

• さつまいも
  大1本(350g)
• 栗の甘露煮
  10〜15個
• A
  栗の甘露煮のシロップ
  大さじ4〜
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  塩
  少々
• くちなしの実
  1個

作り方

• 下準備
  ・くちなしの実は包丁で割る

• 1

  さつまいもの皮は厚めに剥く。鍋に水、さつまいも、くちなしの実を入れて茹でる。

  
• 2

  さつまいもに竹串を刺してすっと通るようになったら、水気を切る。フードプロセッサーにさつまいも、A 栗の甘露煮のシロップ大さじ4〜、みりん大さじ3、塩少々を入れて滑らかにする。

  
• 3

  鍋に移し、弱火で5分ほど混ぜながら水分を飛ばす。

  
• 4

  栗の甘露煮を加えて混ぜる。

  

ポイント

・甘めに仕上げたい場合は栗の甘露煮の量を増やしてください。 ・くちなしの実はなくても作れますが、色が鮮やかにならない場合があります。

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