Name: 人参の豆乳ポタージュ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: 人参 １本; 玉ねぎ ５０ｇ; 水 50cc; コンソメスープの素 小さじ１; 豆乳 300cc; 塩、胡椒 少々; オリーブオイル 大さじ１

2021.05.03

分類汁物

調理時間： 15分

ID 409773

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

人参のやさしい味わいのポタージュです。
豆乳（牛乳）を加え、ポタージュにすることで人参のえぐみが消えるので、人参嫌いなお子様におすすめです。

我が家では乳製品をあまり摂らないので、豆乳で作っています。

牛乳でも美味しく作れますので、お好みにあわせて選んでください。

材料2人分

	人参	１本(125g使いました)
	玉ねぎ	５０ｇ
	水	50cc
	コンソメスープの素	小さじ１
	豆乳	300cc(牛乳でもOK)
	塩、胡椒	少々
	オリーブオイル	大さじ１

作り方

Point!

炒めた人参、玉ねぎをフードプロセッサーにかけるときは、煮汁を加えると滑らかに撹拌できます。

①人参、玉ねぎを薄切りにする。
①フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、人参玉ねぎがしんなりするまで炒めたら水を加え、蓋をして弱火で人参が柔らかくなるまで煮る。（水分を飛ばして下さい。)
②フードプロセッサーに①と豆乳150cc加え、滑らかにペースト状にする。
①鍋に移し、豆乳150cc、コンソメスープの素もとを加え、中弱火で温める。
②塩、胡椒で味を調える。
器に盛りつけて完成です。

美味しい笑顔になりますように♪

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