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    人参の豆乳ポタージュ

    人参の豆乳ポタージュ
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    • 投稿日2021/05/03

    • 更新日2021/05/03

    • 調理時間15分

    人参のやさしい味わいのポタージュです。 豆乳（牛乳）を加え、ポタージュにすることで人参のえぐみが消えるので、人参嫌いなお子様におすすめです。 我が家では乳製品をあまり摂らないので、豆乳で作っています。 牛乳でも美味しく作れますので、お好みにあわせて選んでください。

    材料2人分

    • 人参
      １本(125g使いました)
    • 玉ねぎ
      ５０ｇ
    • 水
      50cc
    • コンソメスープの素
      小さじ１
    • 豆乳
      300cc(牛乳でもOK)
    • 塩、胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ１
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    炒めた人参、玉ねぎをフードプロセッサーにかけるときは、煮汁を加えると滑らかに撹拌できます。

    • 準

      ①人参、玉ねぎを薄切りにする。

    • 1

      ①フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、人参玉ねぎがしんなりするまで炒めたら水を加え、蓋をして弱火で人参が柔らかくなるまで煮る。（水分を飛ばして下さい。) ②フードプロセッサーに①と豆乳150cc加え、滑らかにペースト状にする。

    • 2

      ①鍋に移し、豆乳150cc、コンソメスープの素もとを加え、中弱火で温める。 ②塩、胡椒で味を調える。

    • 3

      器に盛りつけて完成です。 美味しい笑顔になりますように♪

    レシピID

    409773

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    「にんじん」の基礎

    ぐるまん食堂
    • Artist

    ぐるまん食堂

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル＆フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc

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