副菜

【50kcal以下小鉢】はちみつレモン大根

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漬け込み時間は除く
  • 総費用50円
  • 冷蔵保存-
  • 冷凍保存-
  • エネルギー23kcal
  • 炭水化物5.7g
  • 脂質0.1g
  • たんぱく質0.2g
  • 糖質5.2g
  • 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大根は酵素がたっぷりのデットクス食材。でも、なかなか生で食べる機会って少ないですよね。。。大根おろしは色々と使えるけど、おろすのが大変だし。。。そんな時におろすより簡単で、苦みも少なく美味しく食べられるレシピを!と思って考案したレシピです。レモンのビタミンCとはちみつの保湿効果で美肌効果も狙える一品です♡

材料2人分

  • 大根
    100g(縦長の長さを確保した計量)
  • 少々
  • レモン
    1/4個
  • はちみつ
    小さじ1

作り方

  • 1

    大根は皮を剥いて5㎜幅の拍子切りにする。ボウルに入れて塩を全体に馴染ませ、水けが出るまでしばらくおいておく。

    【50kcal以下小鉢】はちみつレモン大根の工程1
  • 2

    レモンは串切りにし、ごく薄切りのいちょう切りを10枚程度切る。1と別のボウルに残りのレモンを絞り、はちみつと混ぜ合わせる。

  • 3

    1の水気を絞り、レモンの薄切りと共に2に加えてよく混ぜ合わせる。途中で混ぜながらしばらくおいて味を馴染ませる。

ポイント

固いままだと味がしみ込まないので、水気が出るまでしっかり塩をふっておいておきましょう。手軽に仕上げたいときはレモン汁でも代用可です!

作ってみた!

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