戻し不要!豆苗ときゅうりと切り干し大根とサバ缶のさっぱり漬け

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2020.06.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 394115

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

切り干し大根を戻さず使い、栄養も旨味も甘味も逃しません^ ^
サバ缶の汁も入れて切り干し大根に吸わせるので、サバ缶の栄養も旨味もしっかり摂れます^ ^
レモンとぽん酢でさっぱりです^ ^
薬膳効果
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に

☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果

    材料4人分
    サバ缶(水煮) 1缶(190g入り)
    豆苗 1袋
    きゅうり 1本
    切り干し大根 50g
    A
    生姜チューブ 小さじ2
    A
    砂糖・レモン汁 各大さじ1
    A
    ぽん酢 大さじ3
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    翌日も美味しく食べられますよ^ ^
    1. 豆苗→根元を切り、3等分に切る。

      きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。

      切り干し大根→サッと洗って水気を絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。
    2. ポリ袋にサバ缶(水煮)を汁ごと、切り干し大根、豆苗、きゅうりとA

      生姜チューブ 小さじ2、砂糖・レモン汁 各大さじ1、ぽん酢 大さじ3

      を入れて、サバを軽くほぐしながら混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、40分置いたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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