戻し不要！豆苗ときゅうりと切り干し大根とサバ缶のさっぱり漬け
投稿日2020/06/27
更新日2020/06/27
調理時間10分
切り干し大根を戻さず使い、栄養も旨味も甘味も逃しません^ ^ サバ缶の汁も入れて切り干し大根に吸わせるので、サバ缶の栄養も旨味もしっかり摂れます^ ^ レモンとぽん酢でさっぱりです^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
材料4人分
- サバ缶(水煮)1缶(190g入り)
- 豆苗1袋
- きゅうり1本
- 切り干し大根50g
- A生姜チューブ小さじ2
- A砂糖・レモン汁各大さじ1
- Aぽん酢大さじ3
- ごまお好みで
作り方
ポイント
翌日も美味しく食べられますよ^ ^
- 準
豆苗→根元を切り、3等分に切る。 きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。 切り干し大根→サッと洗って水気を絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。
- 1
ポリ袋にサバ缶(水煮)を汁ごと、切り干し大根、豆苗、きゅうりとA 生姜チューブ小さじ2、砂糖・レモン汁各大さじ1、ぽん酢大さじ3を入れて、サバを軽くほぐしながら混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、40分置いたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)