パパッと作れる♪ ごちそうコールスロー

材料4人分

• キャベツ
  1/4カット(400g)
• にんじん
  1本(200g)
• 塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ6
• A
  コーン缶詰
  1缶(120g)
• A
  塩コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  ・キャベツを1cm幅のみじん切りにする。 ・にんじんは細かくみじん切りにする。 ※ブンブンチョッパーやブレンダーを使うと楽です♪

  
• 1

  大きめの袋に切った野菜と塩を加え、塩揉みをし10分置く。

  
• 2

  浸透圧で野菜から水分が出てくるので、袋に数箇所爪楊枝で穴を開け野菜の水分を絞り出す。

  
• 3

  水気の切った野菜を大きめの容器に移し、A 砂糖大さじ2、酢大さじ1、マヨネーズ大さじ6、コーン缶詰1缶、塩コショウ適量を加え味を調える。

  
• 4

  よく混ぜたら冷蔵庫で30分〜1時間置いたら完成です♪

  

ポイント

塩もみはしっかり、水気はしっかり絞る！ 野菜の水分をしっかり出しておくことで、仕上がりが水っぽくならず、コクのある味になります。 10分置いたあと、袋の角に爪楊枝などで穴を開けて水気を抜くのがおすすめです。 火を使わずに作れて、見た目もカラフル♪ 味だけでなく、時短・節約・野菜たっぷりといいことづくしのレシピです😊 ぜひ気軽に作ってみてくださいね！

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