ご飯がすすむ!ピリ辛味噌炒めまとめ

ご飯がすすむ!ピリ辛味噌炒めまとめ
  • 投稿日2019/08/27

  • 更新日2019/08/27

肉や野菜はもちろん、厚揚げなどとも相性がいい味噌炒め。今回ご紹介するのは、豆板醤や唐辛子をで辛味を加えたピリ辛な味噌炒めです。どれもご飯がすすむこと間違いなしの絶品レシピですよ♪
厚揚げと長ネギのピリ辛味噌炒め

1.厚揚げと長ネギのピリ辛味噌炒め

調理時間10

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厚揚げを長ネギやエリンギと一緒に炒め、豆板醤を加えたピリ辛の味噌ダレを絡めました。同じ大豆からできているので、味噌と厚揚げの相性はばっちりです。ピリ辛の味付けで、ご飯もすすみますし、おつまみにもピッタリです。

材料

厚揚げ、長ネギ、エリンギ、ニンニク、輪切り唐辛子、ごま油、味噌、酒、水、豆板醤、鶏ガラスープ(顆粒)、白ごま
スタミナ◎なすと豚のピリ辛味噌炒め

2.スタミナ◎なすと豚のピリ辛味噌炒め

調理時間10

このレシピを書いたArtist

豚肉と野菜たっぷりでスタミナ満点!みそベースのコクうまピリ辛の味つけでごはんがすすむ炒めものです。

材料

豚ばら薄切り肉、なす、ピーマン、たまねぎ、しょうゆ・みそ、豆板醤・ラー油、にんにく・おろし、ごま油、塩・こしょう

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ミルク
    ミルク

    2025/06/25 22:02

    2025.06.25 辛すぎるのは苦手なので、豆板醤小2→小1+コチュジャン小1にしてみました☺️ ちょうど良い辛味で美味しかったです😆🎉 ピーマン🫑は家庭菜園で初収穫したものを使いました✨
    ミルクの作ってみた!投稿(スタミナ◎なすと豚のピリ辛味噌炒め)
ズッキーニと鶏ひき肉のピリ辛味噌炒め

3.ズッキーニと鶏ひき肉のピリ辛味噌炒め

調理時間15

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旬のズッキーニを使ったちょっとピリ辛な炒め物です!

材料

ズッキーニ、鶏ひき肉、長ネギ、ごま油、塩、こしょう、酒、豆板醤、味噌、しょうゆ、みりん、砂糖、水溶き片栗粉、万能ねぎ(小口切り)
鶏肉とキャベツのちょっとピリ辛味噌炒め

4.鶏肉とキャベツのちょっとピリ辛味噌炒め

調理時間20

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キャベツは甘くて鶏肉はぷりっとジューシー!ちょっとピリ辛な味噌だれが絡んで、ご飯がススム味です。お酒にも合いますよ。

材料

鶏もも肉、キャベツ、塩、サラダ油、酒、砂糖、味噌、醤油、みりん、豆板醤、片栗粉

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 292982
    292982

    2020/09/17 16:40

    家にある素材だけで簡単に出来ました。 辛いのがまだ苦手な子供も食べるので、豆板醤は少し少な目にしましたが、充分美味しかったです。
    292982の作ってみた!投稿(鶏肉とキャベツのちょっとピリ辛味噌炒め)
簡単!節約*豚肉と厚揚げのピリ辛味噌炒め

5.簡単!節約*豚肉と厚揚げのピリ辛味噌炒め

調理時間15

このレシピを書いたArtist

豚肉と厚揚げで節約なのにボリューム満点の嬉しいおかず♪ 作り方は超簡単!フライパンで豚肉と厚揚げを炒めたら調味料を入れて最後にニラをザッと混ぜ合わせて炒めたら出来上がり♪ ピリ辛味噌がご飯にぴったり!ご飯食べ過ぎに注意して下さい(笑) お子さんや辛いのが苦手な方は豆板醤無しでも美味しいですよ♡ お好きな野菜を入れたり、卵でとじたり、 お好みのアレンジを楽しんで下さいね🍀

材料

豚肉、厚揚げ、ニラ、塩コショウ、料理酒、みりん、砂糖、醤油、味噌、豆板醤
夏バテ予防に!鶏肉とたっぷり野菜のピリ辛味噌炒め

6.夏バテ予防に!鶏肉とたっぷり野菜のピリ辛味噌炒め

調理時間15

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暑くなってくると食欲も低下してきますよね。ニンニクの風味が効いた、ピリ辛の味噌炒めはご飯が進む、夏バテ予防におすすめのおかずです。お肉も野菜もたっぷりと食べられます。

材料

鶏もも肉、味噌、醤油、砂糖、ごま油、豆板醤、ニンニクのすりおろし、長ネギ、ピーマン、ニンジン、しめじ、白ごま
豚肉とキャベツのピリ辛にんにく味噌炒め

7.豚肉とキャベツのピリ辛にんにく味噌炒め

調理時間10

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ピリ辛にんにく味噌で簡単にできる、回鍋肉のようなご飯がすすむ一品です。

材料

キャベツ、豚薄切り肉、ピーマン、ねぎ、ピリ辛にんにく味噌、酒、塩コショウ、ごま油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • Shibu Kazz
    Shibu Kazz

    2019/08/29 18:06

    材料の「ピリ辛ニンニク味噌」の作り方がないので、第三者が作るのは無理!
止まらない美味しさ*鶏もも肉と春キャベツのピリ辛味噌炒め

8.止まらない美味しさ*鶏もも肉と春キャベツのピリ辛味噌炒め

調理時間10

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春キャベツと鶏もも肉であっという間に出来る美味しい1品♪ 作り方は簡単! フライパンで鶏もも肉を炒めてから人参と春キャベツを入れて蒸し焼きにして調味料を入れるだけ。 節約なのにボリューム満点! ピリ辛味噌がご飯にもビールにもぴったり!ご飯が止まらなくなりますよ(笑) 春キャベツたっぷり召しあがれ♡

材料

鶏もも肉、春キャベツ、人参、塩コショウ、料理酒、みりん、砂糖、醤油、味噌、豆板醤チューブ、ネギ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • tennislove
    tennislove

    2019/03/19 22:57

    柔らかい春キャベツに辛味噌が絡んでとても美味しかったです♪ 確かにご飯が進みました。 ☆感謝♡
    tennisloveの作ってみた!投稿(止まらない美味しさ*鶏もも肉と春キャベツのピリ辛味噌炒め)
豚肉と長いものピリ辛味噌炒め

9.豚肉と長いものピリ辛味噌炒め

調理時間15

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豚肉とナスに長いもを加えることでサクッとほくほくしたお芋の食感が加わって食べ応えとボリューム感のある味噌炒めです。 コチュジャンでピリ辛にごはんが進みます!しっかり味なのでお弁当などにも最適です。 アスパラで彩りを加えシソがさわやかに香り見た目よりもさっぱり食べられます。

材料

豚小間切れ肉、なす、長いも、アスパラガス、しそ・葉、酒、みりん、テンメンジャン、コチュジャン、砂糖、塩・胡椒、薄力粉、サラダ油
ご飯がススム♪ナスと豚肉のピリ辛みそ炒め

10.ご飯がススム♪ナスと豚肉のピリ辛みそ炒め

調理時間15

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ご飯がススム、甘辛味噌の炒めものにしました。 冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり♪ トロッとしたナスに、シャキッとしたピーマンの食感が楽しめます。

材料

ナス、ピーマン、豚肉(スライス)、ごま油(炒め用)、生姜(みじん切り)、豆板醤、味噌、酒、みりん、醤油
鶏ささみとしめじのコチュジャン味噌炒め

11.鶏ささみとしめじのコチュジャン味噌炒め

調理時間15(漬け込み時間は含まれていません。)

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今日は鶏ささみを使って コチュジャン炒めを作ります! ピリ辛ですが、コチュジャンの 辛さの中にある甘みで ご飯も進みます。 ほかの野菜にもコチュジャンダレが 染み込みんで簡単に韓国風の 炒めものが出来上がりますヽ(*^^*)ノ

材料

鶏ささみ、しめじ、にんじん、玉ねぎ、〇合わせ調味料、コチュジャン、しょうゆ、酒、にんにくすりおろし、ごま油、味噌、万能ねぎの小口切り

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 465362
    465362

    2021/03/25 15:07

    ピリ辛ですごく美味しいです!! ありがとうございます!! 食べてくうちに辛さで唇がヒリヒリするので、後半は半熟卵を加えて少しマイルドにして食べてます(*^▽^*)
餅入り*豚肉と長ねぎのちょっとピリ辛みそ炒め

12.餅入り*豚肉と長ねぎのちょっとピリ辛みそ炒め

調理時間15

このレシピを書いたArtist

弾力のある「お餅」・甘くてジューシーな「長ねぎ」・うまみたっぷりの「豚ばら肉」に、ちょっとピリ辛は「みそ味」が絡んで、お箸がすすむ一品!お餅の消費にもおすすめです。お餅は、レンジでやわらかくしてからさっと炒めることで、かたい部分があるってことなく、べちょーんどろーんとなることもなく、弾力のあるちょうどいい感じに仕上がりますよー♪

材料

豚ばら薄切り肉、長ねぎ、お餅、塩・こしょう、酒、砂糖、味噌、醤油、みりん、豆板醤、片栗粉
キャベツとお肉のピリ辛みそ炒め

13.キャベツとお肉のピリ辛みそ炒め

調理時間15

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春キャベツで作るととってもおいしいですよ。

材料

キャベツ、牛こま切れ、塩コショウ、酒、片栗粉、みそ、コチュジャン、みりん、油

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