Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. なすのネギおかかポン酢漬け【#作り置き#お弁当#レンジ】

    なすのネギおかかポン酢漬け【#作り置き#お弁当#レンジ】 6分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏肉とじゃがいもとアスパラのガーリック醤油炒め【#作り置き】

    鶏肉とじゃがいもとアスパラのガーリック醤油炒め【#作り置き】 7分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ごま油香る♪ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん【#包丁不要#やみつき】

    ごま油香る♪ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん【#包丁不要#やみつき】 7分前

    204人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レモンとパセリのスティックチキン♡香り揚げ【#鶏むね肉】

    レモンとパセリのスティックチキン♡香り揚げ【#鶏むね肉】 12分前

    113人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 3分de出来る悶絶ダレ♡たまらない旨さ♡万能ねぎダレ♡

    3分de出来る悶絶ダレ♡たまらない旨さ♡万能ねぎダレ♡ 15分前

    157人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ご飯がススム♪ナスと豚肉のピリ辛みそ炒め

15
ごはんの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2019.06.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID376439

くつろぎの食卓

子供の頃から作り続けている定番、流行のメニューです。

ご飯がススム、甘辛味噌の炒めものにしました。
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり♪
トロッとしたナスに、シャキッとしたピーマンの食感が楽しめます。

ごはん なす 味醂 みじん切り 豚肉 ごま油 ピーマン 弁当 ごはん 生姜 フライパン 蒸し焼き

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
ナス 2本(200g)
ピーマン 2個
豚肉(スライス) 150g(塩、酒 少々ふり下味をつける)
A
ごま油(炒め用) 大さじ1
A
生姜(みじん切り) 1片分
A
豆板醤 小さじ1/2
B
味噌 大さじ2
B
酒、みりん 大さじ1
B
醤油 小さじ1
作り方
Point!
☆ナスはスポンジのように油を吸い込むので、しんなり炒めようとすると油の量が増えるので、 蒸し焼きにすることで、しっかり火が通りトロッとした食感に仕上がります♪ ☆ピーマンはシャキッと歯ごたえが残っしたので、お好みの食感に仕上げてください。 ☆合わせ味噌を使いましたが、1/2~1/3 赤味噌を混ぜると深い味わいになります。
  1. ナスはヘタを切り、食べやすい大きさに乱切りにする。水にさらしアクをとり、水分をよく切る。ピーマン、豚肉は食べやすい大きさに切り、豚肉(スライス)に塩、酒(分量外)を揉みこみ下味をつける。B

    味噌 大さじ2、酒、みりん 大さじ1、醤油 小さじ1

    の調味料を合わせておく。
  2. フライパンに、A

    ごま油(炒め用) 大さじ1、生姜(みじん切り) 1片分、豆板醤 小さじ1/2

    を入れて中弱火で熱し、香りが出てきたらナスを入れ、油が全体に浸みこんだら、ピーマン、と豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら蓋をして3分ほどナスがしんなりするまで蒸し焼きにする。
  3. 味噌だれを具財全体に混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り付けて完成。
4 68
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】プレートとガラスボウルで、夏カレーをさわやかに
    プレートとガラスボウルで、夏カレーをさわやかに この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】レンジで作るカレー♪いなば食品のコーン大量活用術
    レンジで作るカレー♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】夏バテ防止!Q・B・Bチーズで美味しいアスリートごはん
    夏バテ防止!Q・B・Bチーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】トースターで香ばしさアップ!夏にぴったり「うざく」
    トースターで香ばしさアップ!夏にぴったり「うざく」 この特集を読む
  6. PR 【PR】痺れる辛さがやみつき!サーモスの取っ手のとれるフライパン
    痺れる辛さがやみつき!サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+で簡単&やわらかいわしのワンポットパスタ
    BRUNO crassy+で簡単&やわらかいわしのワンポットパスタ この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×アジアン (11) ごま油×豚肩ロース肉 (5) ごはん×ナシゴレン (4) 生姜×豚もも肉 (4) なす×麻婆豆腐 (3) みじん切り×麻婆 (3) ピーマン×黒酢 (3) 味醂×黒酢 (3) 弁当×麺類 (3) 油×ひな祭り (3) 蒸し焼き×黒酢 (3) 豚肉×白米 (3)
もっと見る

「豚肉 ナス 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents