夏バテ予防に！ゴーヤのおかずまとめ
投稿日2020/08/12
更新日2020/08/12
目次
1.スパム de ゴーヤチャンプルー
調理時間20分(ゴーヤの塩もみ時間、豆腐の水切り時間を除く)
このレシピを書いたArtist
スパムで作るボリュームたっぷりなゴーヤチャンプルーです。 スパムの塩分とだし粉の風味がたまらなく美味しくてお箸が進みます！ だし粉は茅乃舎だしの袋を破った中身を使っていますが、他のだし粉でももちろんOKです。 減塩ではないスパムを使っていますので、減塩タイプをお使いの方はお醤油と塩で味を調整してくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
15354442026/03/26 20:02
アプリ入れる前に検索して作ったのでリピです。沖縄でスパム買ってきたので参考にしました。 美味しくできて満足です。
- たかし（娘2人）
2025/04/20 20:13
ゴーヤチャンプルーは、スパムですよね～😎まさに沖縄！美味しくいただきました！😊
- 547893
2025/06/27 20:37
スパムは減塩スパム(しか売ってなかった)、お醤油を淡口醤油にして、少し多めに使ってみました。出し粉はないので、花かつおを使いました。おいしくできて良かった。
2.おつまみに最高！カレー衣のゴーヤの天ぷら（サクサク衣のコツ）
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
カレーの衣のゴーヤの天ぷらです。ゴーヤの苦みは油で揚げると食べやすいですね。さらにカレーとにんにくの味付けで、これはビールのあてにも最高です！隠し味にコンソメを入れています。そして揚げ物はサクサクした食感が大事ですね＾＾コツとポイントを書いています♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
まゆの2025/08/20 13:09
アラ還さんも作られていたコチラ(* ˊ꒳ˋ*)💕 大好きなゴーヤを、カレー衣のサクサク天ぷらに☝🏻 ̖́- ほろ苦とカレーの風味が、The・夏🎐☀って感じだ～(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 衣が余ったので、ちくわも揚げちゃいました💡 ̖́- どちらも主人の お弁当に❣️
vivi2024/10/24 19:49
リピートで作りました。 ゴーヤの硬さを柔らかくしたかったので、塩もみした後少しレンジでチンしてから衣を付けて揚げました。 カリッとしたくて試しにお水を炭酸水に変えてやってみましたが、温度やタイミング、衣の粘度などまだまだ不慣れで仕上がり微妙でした(笑)要練習です。 味は美味しく出来ました。
とーるじーじ2024/07/19 17:42
作って見ました。 オクラも一緒に天ぷらにしてみました。 ゴーヤもオクラも美味しかったです。 嫁さんもひと口食べるなり「美味しい😋」と言ってくれました。
3.ゴーヤと香味野菜のさっぱりピリッと美味しい厚揚げマリネ風
調理時間10分(マリネする時間を除く)
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簡単でシンプルな和風醤油マリネです。 ラー油をプラスすることでピリッと！ (辛いのが苦手な方やお子様は省いてください) 香味野菜をたっぷり！ ゴーヤはお好みで… 厚揚げと一緒に絡めて食べてみてください(*^^*)
材料
4.梅たっぷりがおいしい！豚こまとゴーヤの梅ぽん炒め
調理時間15分
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・ゴーヤは油と合わせると苦味が抑制されます。適度な苦味のゴーヤと梅がさっぱりとした調味料によく合います。 ・白ごはん、食べすぎ注意です笑。 ・Aの塩を塩麹に置き換える場合は、小さじ1/2にしてください。
材料
5.ゴーヤ好きに捧げる♡無限ゴーヤ
調理時間10分(ゴーヤの塩もみ時間を除く)
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ゴーヤが無限に食べられる♡無限ゴーヤです。 半分だけ残ったゴーヤの処理にもぜひ♪ たぶん、半分だとあっという間に無くなります(笑) 時間を置くと味がなじむので作り置きにも◎ Instagramで1,000件保存されたレシピです♪
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- りん
2025/07/28 07:42
皆さんがおっしゃる通り、これはゴーヤ半分では足りないですね！ 苦味もなくてとっても美味しかったです✨
したーん2024/09/10 20:07
美味しすぎてゴーヤ半分では足りない程でした!😍 また作ります💚🍴
- 592813
2023/08/19 19:31
苦味もしっかり取れて、5才の子どもも食べられました！
6.節約おかず。ツナと厚揚げのカレーゴーヤチャンプル
調理時間10分
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旬のおいしいゴーヤを使ったチャンプルーのレシピです。 絹厚揚げを合わせてボリュームアップ、ツナで旨みをプラスしています。カレーで味付けすることでいつもの味付けのマンネリ解消。 お弁当のおかずにもおすすめです。
材料
7.ゴーヤとツナのおかかサラダ
調理時間10分
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ゴーヤのおいしい夏に、さっぱりいただけます。わが家の定番！ごはんに合うサラダです♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
R2026/04/29 03:23
リピート。とても美味しかった！
みみ2022/07/30 13:09
夏バテが吹き飛びそうな味ですね。常備したいです。今日はオクラもいっしょにゆでて入れました。
8.～ご飯のお供～豚ひき肉とゴーヤのピリ辛肉味噌
調理時間15分
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旬のゴーヤを使いました、ご飯の進むピリ辛肉味噌。 作り置きにも便利で、ご飯はもちろんお弁当や日本酒などのおつまみにもおすすめです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ベティ2023/10/09 20:53
見た目は地味ですけど、 まったく苦みがなくなって、 あまからそぼろ煮味で、 とても美味しかったです。 しかも、簡単、栄養満点。 ゴーヤが苦手な人に黙って出しても、 絶対気付かれないくらいに 苦みがなくなっていて びっくりしました。 油でしっかり炒めると 苦みが飛ぶのですね。 勉強になりました。
9.ゴーヤの豚キムチ
調理時間15分
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ゴーヤ入りの豚キムチです。 ビールのおつまみにもピッタリです！
材料
10.たこのガーリックゴーヤチャンプルー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏の食材、海代表のたこ、畑（家庭菜園）代表のゴーヤで、元気が出る料理。 以前は苦手だったゴーヤも、今は、この苦みが好きになりました♪
材料
11.じゃが芋とゴーヤのカレーコンソメきんぴら
調理時間15分(じゃが芋の灰汁抜き時間を除く)
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スナック感覚のカレーコンソメ味のきんぴらです。 ゴーヤの苦さも軽減するので、ゴーヤが苦手な方にも是非食べて頂きたい一品です♪ 少し多めの油でカリッとめに仕上げ、出来立てをお召し上がりください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Yukk2026/06/10 16:02
じゃがいもの代わりに冷凍れんこん、粉チーズ無かったのとお弁当に入れたかったので、砂糖と醤油で変えてみました。 もはや違うレシピかもしれませんが、美味しくできました😊れんこんはお箸で混ぜまくっても潰れないので楽チンかもです。 ありがとうございます✨️
12.コクのある味噌だれで食べるゴーヤの肉詰め
調理時間15分
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ゴーヤの苦味にコクのある味噌だれを合わせて。 濃い味なのでお酒もご飯も進みますよ～！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
るるる♪2025/09/07 17:10
ゴーヤが苦手な主人でも味噌ダレなら食べれるかも❗️と思い挑戦してみました😆 ゴーヤ2本分作りましたが明日のお弁当にも入れる予定です♪ とっても照りが良くて上手にできました🥰
- とーるじーじ
2024/08/04 18:15
作って見ました。 我が家のゴーヤの在庫が既に半割れした状態でしたので、半割れのまま作ってみました。 肉タネが、はずれ無いか心配でしたが大丈夫でした。 味噌だれが効いてゴーヤの苦味が気になりませんでした。 お酒のあてにも合いますね。
さら2024/07/23 23:31
塩水に浸したので、ちょうどいい苦味になってめっちゃ美味しかったです！🤤 ゴーヤの苦味と味噌の相性がバッチリで食べやすいのでまた作りたいです👍🏻✨️
13.苦み克服。ゴーヤのおかかマヨチーズ和え【大量消費】
調理時間15分
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ゴーヤの苦みが気になる方におすすめの、おかかマヨ和えです。かつお節の香りとマヨネーズのまろやかさで、苦さがぐんと和らぎます。 とはいえちょっぴり苦いのは、ゴーヤの魅力です。おつまみにどうぞ♪
材料
14.牛肉とゴーヤのカレーマヨネーズ炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ゴーヤはマヨネーズで炒めたので、苦味がやわらぎ、カレー風味も食欲をそそります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
bo-zu32025/07/27 18:46
ほんのり苦味と、マヨカレーが合います。とっても美味しい。
