ランチに食べたい！ピリ辛エスニック麺

パクチー好きさんには堪らない！エスニック風な、和え素麺です^ ^ 薬膳効果 〇玉ねぎ…血の滞りを解消、浮腫みに、生活習慣病予防に 〇パクチー…発汗作用、食欲不振に、消化不良に、イライラに ◯まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。 ○ピーナッツ...貧血や目眩に、便秘解消に

暑くて食欲ないけれど、食べないともたない！そんなときのピリ辛焼きそばです。

身近な食材で作る、簡単なのに本格的なトムヤムクンそうめん。スパイシーで海老やトマトの旨味たっぷりの、暑い時期にぴったりの一品です♪

オリーブオイルの替わりにココナッツオイルを使ってエスニック風のパスタにしてみました。

海老の風味、鶏肉の旨味、オイスターソースのコク、スイートチリソースの甘辛さ、ライムの爽やかさが合わさった贅沢なタイ風焼きそばで！ ライスヌードルのモチモチしてるけどさっぱりな麺に濃厚で旨味のあるタレが絡んで美味しい！ビールが進むこと間違いなし！

スープはねり胡麻と白だしに豆乳。 鶏ひき肉はパクチーの茎と炒め、パクチーをどっさり添えれば 和風味が超簡単にエスニック！！ 辛みは辣油で自由自在にしましたよー。 冷製なのにホットがほてった夏疲れの体に嬉しい一品です。

カレー粉の量は加減して下さいね！

ただでさえ茹で時間が短い素麺に少しだけアレンジを加えてアジアン仕立てにしたパクチー素麺。白髪ねぎを添えてJAPAN寄りのアジアンにしました。真夏の昼下がりにぜひ・・・♪

そうめんと豚肉とナンプラーで簡単にできる本格フォー。冷房や冷たい食べ物で冷えた体を内側から温めて、美味しく夏バテ予防♪

いつものそうめんに飽きたら… 韓国風でいかがでしょう??^^