エスニックなピリ辛！スタミナ焼きそば

材料2人分

• 焼きそば
  2玉
• 豚ひき肉
  50g
• ニラ
  1/2束
• 白髪ねぎ
  5㎝分
• にんにく
  1片
• 生姜
  1片
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  豆板醤
  適宜

作り方

• 下準備
  長ねぎの白いところを千切りにして水にさらし、よく水をきっておきます。

• 1

  ニラを5㎝に、にんにくと生姜はみじん切りにします。A しょうゆ大さじ1、ナンプラー小さじ1、レモン汁小さじ1、豆板醤適宜は合わせておきます。

• 2

  フライパンにごま油をしいて、にんにくと生姜を炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えてよく炒め塩こしょうをふります。

• 3

  焼きそばをほぐしながら入れて、合わせたA しょうゆ大さじ1、ナンプラー小さじ1、レモン汁小さじ1、豆板醤適宜を回しかけ、ニラを加えてよく炒めます。器に盛り、白髪ねぎをのせます。

ポイント

子どもも一緒に食べるときは豆板醤は後付けにしてくださいね。 もっと辛味がほしい！というときは、ラー油がオススメです。

作ってみた！

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