お米をもっと楽しむ!アイデアレシピ

お米をもっと楽しむ!アイデアレシピ
  • 投稿日2015/11/02

  • 更新日2015/11/02

新米が美味しい季節。シンプルに白飯で食べるのはもちろん美味しいけれど、ちょっと一工夫加えてみてはいかがでしょうか?炊き込みご飯、混ぜご飯の変わり種や、おにぎり、ホットプレートを使った焼き飯レシピなど、様々なごはんの食べ方を楽しみましょう!
【むくみ予防・ダイエットに】里芋と鮭の炊き込みごはん

1.【むくみ予防・ダイエットに】里芋と鮭の炊き込みごはん

調理時間10分(炊飯する時間は除く。)

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里芋は芋類の中では最も低カロリー。便秘を予防する食物繊維や、むくみを解消するカリウムもたっぷり。 鮭は抗酸化作用の強いアスタキサンチンが豊富で、老化防止に。 ダイエットにもおすすめの炊き込みごはんですが、美味しいので食べ過ぎ注意です。

材料

米、里芋、しいたけ、にんじん、塩鮭(甘塩)、枝豆、しょうが(チューブ)、酒・しょうゆ、水
具だくさんの焼きカレー

2.具だくさんの焼きカレー

調理時間40分

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厚揚げも加えた野菜たっぷりの焼きカレー。具だくさんで、栄養満点。 カレー粉やピーマンは気の発散や流れを改善し、イライラやストレスを軽減する働きがあります。 気持ちが不安定になりがちなお子さんや、お仕事で疲れたお父さんの心を落ち着かせるメニューです。

材料

合びき肉、厚揚げ、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、しょうが、ピーマン、ヨーグルト、カレー粉、ウスターソース、ケチャップ、塩、サラダオイル、精白米、カレー粉、サラダオイル、ピザ用チーズ
カラフル・ガパオライス

3.カラフル・ガパオライス

調理時間25分

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具を大きめに切った食べ応えのあるガパオライスです(^^♪フレッシュなバジルとナンプラーの組み合わせはクセになる味です

材料

鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマン、赤・黄パプリカ、エリンギ、バジル、にんにく、赤唐辛子、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、チリパウダー、水、卵、サラダ油、ご飯
焦がし醤油のアンチョビバターご飯

4.焦がし醤油のアンチョビバターご飯

調理時間5分(炊飯時間除く)

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あっという間に出来ます! アンチョビのコクがバターのまろやかさとマッチ~ 単品でも美味しいですが、お肉などに添えても~

材料

ごはん、バター、アンチョビ、醤油、胡椒、乾燥パセリ、サラダ油

作ってみた!

レビュー(2件)
  • ma_mii
    ma_mii

    2024/04/27 02:15

    居酒屋のシメごはんみたい🍻 お洒落にもカジュアルにもできて、男の子にウケそうと思いつつ、私も止まりませんでした笑 後日、またアレンジを加えて作りましたが、ブラックオリーブやブロッコリーとも粉チーズとも相性良し◎ あっという間にできて、美味しいので、アンチョビがあったら、これですね😆また、作ります!
    ma_miiの作ってみた!投稿(焦がし醤油のアンチョビバターご飯)
  • euha
    euha

    2024/04/17 22:21

    鉄板焼き屋さんで出てくるご飯みたいで美味しかったです!
    euhaの作ってみた!投稿(焦がし醤油のアンチョビバターご飯)
キノコとさつまいもの中華風おこわ

5.キノコとさつまいもの中華風おこわ

調理時間40分(浸水時間を除く。)

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バーミキュラでご飯を炊くとふっくら柔らかく仕上がります。もち米を加えてあるので、冷めてももっちりとして美味しく頂けます。具沢山なのでおにぎりにすれば行楽シーズンのお供にぴったりです。

材料

米、もち米、水、椎茸、しめじ、えのきたけ、さつまいも、油揚げ、青ネギ(小口切り)、オイスターソース、酒、醤油、ごま油
野菜嫌いさんに。ベジブロスでシンガポールチキンライス

6.野菜嫌いさんに。ベジブロスでシンガポールチキンライス

調理時間5分(炊飯の時間を除く。)

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炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけ!見た目は鶏肉とお米だけだけど、ベジブロスで炊くので、野菜の旨みと栄養成分がたっぷり!野菜嫌いっ子さんにオススメです。 オイスターソースのたれも美味!!

材料

鶏もも肉、塩、米、ベジブロス(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/132616)、しょうが・にんにく(チューブ)、万能ねぎ、●たれの材料、オイスターソース、しょうゆ・砂糖・お酢
かぼちゃのリゾット風

7.かぼちゃのリゾット風

調理時間15分

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お鍋一つで出来ちゃう、簡単リゾットです。離乳食への取り分け手順も参考にしてみてください。

材料

ごはん、かぼちゃ、しめじ、だし汁、大人+α、オリーブオイル、塩、粉チーズ・パセリ
こしょう茶漬け

8.こしょう茶漬け

調理時間3分

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こしょうをぴりっと効かせて。なんにもないときにさくっと作って小腹が満たされます。だしの代わりにお茶でもおいしいですよ。

材料

ごはん、粗挽き黒こしょう、卵、だし汁、薄口しょうゆ
シャキシャキ惚レタスのピリ辛ガリマヨ丼

9.シャキシャキ惚レタスのピリ辛ガリマヨ丼

調理時間10分(下ごしらえ時間を除く)

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レタスはサラダにするのが定番ですが、炒めたレタスもシャキシャキしていてとも美味しいです。このレシピは豆板醤、マヨネーズ、ガーリックでレタスを炒めることで、ピリ辛ウマ辛のレタス丼が作れます。そして、炒め物なのでレタスの外葉まで無駄なく使えるので経済的です。

材料

豚ひき肉、卵、レタス(外葉まで含めて)、玉ねぎ、にんじん、サラダ油、マヨネーズ、しょう油、オイスターソース、みりん、砂糖、日本酒、マヨネーズ、おろしにんにく、豆板醤
ホットプレートで時短!野菜たっぷり カレー風味のライスピザ

10.ホットプレートで時短!野菜たっぷり カレー風味のライスピザ

調理時間15分

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残りご飯で出来る、かりっと美味しいライスピザ。 BRUNOホットプレートなら、野菜を炒めるのも同時に出来て時短です。 ほんのりカレー風味で、食欲をそそります。パプリカやピーマンではβカロテンやビタミンCが豊富なので、夏の紫外線のダメージを受けた肌に。 一品で栄養バランス満点です。

材料

ご飯、カレー粉、塩、片栗粉、玉ねぎ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、ピーマン、油、塩こしょう、トマトケチャップ、ピザ用チーズ
たらことコーンのまんまるおにぎり♪

11.たらことコーンのまんまるおにぎり♪

調理時間10分

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ピンクの可愛いまんまるおにぎり♪実は、ビタミンB1が豊富なたらこは、疲労回復にも◎。子供にも大人気おにぎりです。

材料

ごはん、たらこ、コーン(缶詰)、バター、しそ
パルミジャーノで焼きケチャップライス

12.パルミジャーノで焼きケチャップライス

調理時間15分

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混ぜてオーブントースターで焼くだけのかんたんごはんです。

材料

ごはん(あたたかいもの)、パルミジャーノ(すりおろし)、ウインナー、卵、ケチャップ、マヨネーズ、胡椒
タラの味噌漬け丼

13.タラの味噌漬け丼

調理時間20分

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佐渡で食べれらることの多い魚「タラ」とほんのり甘味噌で味付けをして、米粉をまぶしてやきました。 佐渡認証米「朱鷺と暮らす郷」と、今回は朱鷺米からつくられた「朱鷺米みそ」、そしてタラにまぶしたのは朱鷺米の米粉「さどっ粉」。 「朱鷺と暮らす郷」尽くしのどんぶりです。

材料

「朱鷺と暮らす郷」白米、生たら、みそ、砂糖、米粉(さどっ粉)、油、キャベツの千切り、刻みのり、<みそソース>、中濃ソース、みそ
チーズ入り豚バラ肉の肉巻きおにぎり

14.チーズ入り豚バラ肉の肉巻きおにぎり

調理時間20分(炊飯時間は除く)

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キムチの素を入れたおにぎりを肉巻きにします。

材料

ご飯、豚バラ肉薄切り、キムチの素、クリームチーズ、小麦粉、刺身醤油
鮭とアボカドとクレソンの混ぜご飯

15.鮭とアボカドとクレソンの混ぜご飯

調理時間20分

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鮭の美味しい季節になりました。脳にも良いと言われている鮭とアボカド、そして和食にはあまり使わないクレソンを雑穀ご飯に混ぜ合わせました。

材料

雑穀ご飯、甘塩鮭、アボカド、クレソン、いりごま、白だし、塩
鮭とほうれん草の胡麻和え定食おにぎらず

16.鮭とほうれん草の胡麻和え定食おにぎらず

調理時間20分

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【おにぎらず】 ラップでくるんで、すぐできちゃう! お弁当にもおすすめのサンドおむすびシリーズです。 このひとつで鮭の塩焼きとほうれん草の胡麻和えの定食が味わえますww

材料

塩鮭、ほうれん草のごま和え、焼き海苔、雑穀ごはん
外はかりかり中はとろ〜り!卵チーズ焼きおにぎりボール

17.外はかりかり中はとろ〜り!卵チーズ焼きおにぎりボール

調理時間15分

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たこ焼き器を使って作る焼きおにぎり。卵ごはんにパルミジャーノレッジャーノを入れて焼き上げ、更に外からもパルミジャーノレッジャーノをふりかけています。 お子さんのおやつや軽食におすすめです。一緒に焼いても楽しいですよ!

材料

パルミジャーノレッジャーノ(1cmブロック)、パルミジャーノレッジャーノ(削り)、ご飯、溶き卵、塩、醤油、油
さんまとなすのコチュジャン蒲焼き丼

18.さんまとなすのコチュジャン蒲焼き丼

調理時間20分

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脂ののった身のふっくらしたさんまに、とろけるなす。たまにはコチュジャンベースのピリ辛味で丼仕立てはいかがですか?食欲をそそる香り良い甘辛だれ、簡単なのにハマります!

材料

ご飯、さんま、なす、白髪ねぎ、大葉、小麦粉、油、コチュジャン、醤油、みりん、しょうが・おろし、にんにく・おろし、白ごま、水

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