いい肉の日に！ちょっと豪華な肉料理まとめ
投稿日2019/11/29
更新日2019/11/29
今日11月29日は「いい肉の日」！ ちょっと贅沢に美味しい牛肉をいただきませんか？ ガツンと食べたい方はステーキや牛カツ、ワインと楽しみたい方は煮込みやコンフィがおすすめです。
1.牛ステーキのやわらかレモンマリネ
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
パーティーなどのおもてなしにとってもおすすめなこの牛マリネ。 作り置きできるのが嬉しいところ。鶏もも肉でもOK♪ 和風の漬けダレを作ったら、カリッと焼いたステーキをジュッと入れるだけ!
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
yukie2021/08/01 02:58
ステーキ肉がお買い得だったので作ってみました。焼く段階で緊張感はマックスに。何とかミディアムレアに仕上がり、後は漬けるだけ。たっぷりの玉ねぎが美味しかったです。ベビーリーフをあしらいすぎて草原の中みたいに…- sho su
2020/05/21 14:38
1時間以上、漬け込むのは冷蔵庫で良いんですよね？
2.簡単なのに本格的！牛スネ肉のホロホロビーフシチュー
調理時間70分(煮込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
無水調理鍋に材料をいれて下準備したら後はコトコト、コトコト、煮込むだけ。 朝に調理準備で後はほったらかし、お家の事をしている間に夜ごはんには絶品本格ビーフシチューに♪ 大きな塊のお肉がホロホロ〜野菜の旨味たっぷりの１品です。 簡単！なのにとっても美味しいので是非。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ArtistSHIMA2022/12/17 18:58
こんにちは 無水鍋使用のレシピとなっております。 すみません💦 味付けなどはご参考いただけるかと思いますが 圧力鍋で試作をしていないため推奨しておりません- 614978
2022/12/17 17:35
こんにちは！ 質問なのですが、こちら圧力鍋でも作れますか？ 
メイプル2020/10/16 18:55
おいしかった😊。 簡単で助かります！ サラッとした仕上がりだったので食べやすかったです😄。 ごちそうさま！
3.やわらかジューシー牛カツ。
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
お店みたいなミディアムレアの牛カツです。 厚めのステーキ肉で簡単に作れちゃいます。肉厚ジューシーな美味しさは食べごたえもあり、男性に喜んでもらえそうな一品です。
材料
4.圧力鍋で＊牛すね肉の赤ワイン煮込み
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
特別な日に作りたい、牛肉の赤ワイン煮込みです。 高級和牛等ではなく、アメリカ産等のリーズナブルなお肉も圧力鍋にかかれば柔らかく♪ワインは濃いめの安物を使用しました。 たっぷりの玉ねぎでジューシーな仕上がり。ホームパーティ等のメニューに花を添える一皿です。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）- 観葉植物パキラちゃん
2023/08/15 17:49
すね肉がなく、カレー用のブロック肉で調理しましたが、ビーフシチューの様な雰囲気になりとても美味しかったです🥰 次回は生クリームもすこしかけて、 食べてみたいと思います😍 素晴らしいレシピをありがとうございます(｀•ω•′)✧︎ 
マリオ2022/02/19 21:26
牛スネ肉の赤ワイン煮込みのレシピを探して辿り着きました。 圧力鍋を使ったレシピなので時短に繋がり、簡単に美味しく作れました。 付け合わせはブロッコリー、ニンジンのグラッセ、じゃがいもから揚げたフライドポテトで。- 879008
2023/03/12 18:11
煮立ててから圧力をかけるのは、どういった理由からでしょうか？
5.3ステップで絶品！牛肩ロースのコンフィ
調理時間90分(漬け置き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
耐熱の保存袋を使って、少量の調味料で作れちゃうアイデアコンフィ。 超絶しっとり柔らか！ 料理上手さんにも、自信をもっておもてなしできるココイチレシピです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 859692
2023/02/08 21:32
初めまして。工程の３で「湯を沸かし」とありますが お肉を入れる際のお湯の温度はどれくらいが良いでしょうか？沸騰してからお肉を入れ、弱火で30分ということでしょうか？
6.絶品！牛スネ肉のビーフシチュー。野菜もたっぷり。クリスマスに
調理時間50分(自然冷却の時間は除く)
このレシピを書いたArtist
牛肉も野菜もとろける！圧力鍋で煮込んだビーフシチューです。 牛スネ肉がやわらかくほどけ、肉の旨みがシチュー全体にいきわたります。 野菜もたっぷり加えて、一皿で大満足の一品に。 バゲットを添えてお召し上がりください♪
材料
7.牛すね肉の赤ワイン煮込み
調理時間150分
このレシピを書いたArtist
じっくり煮込んだ牛すね肉は口に入れた途端、ほろりとほどけていく柔らかさ。 圧力鍋と違って、お肉はもちろん人参の角も煮崩れ無しの美しい仕上がりです。 ストーブの上でことことすればガス代も節約できますよ。
材料
8.輸入牛厚切りステーキ肉で！＊絶品柔らかマリネステーキ＊
調理時間10分(マリネ時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
特売の輸入厚切りステーキ肉を柔らかく、美味しくマリネしました^ ^ ガーリックパウダーとビネガーがあと引く美味しさ！ 舞茸の酵素でお肉も柔らかく絶品ですよ！ マリネ液は絶品舞茸ソースになりますよ♡ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに慣病予防に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
hururu142021/08/21 06:28
輸入牛が柔らかく美味しくなりました。ありがとうございました。
9.クリスマスにも！簡単！ビストロ味牛スネ肉の赤ワイン煮込み
調理時間35分(自然冷却30分を省く、圧力鍋を使えわない方は3時間かかります)
このレシピを書いたArtist
デミ缶なし！野菜ジュースで本格ビストロの味に！圧力鍋だと時短と言う方、鍋でじっくり煮込む派の方もホロホロ柔らか〜〜！簡単にできますよ！玉ねぎすりおろしで裏ごし作業カット！クリスマスにもぴったり！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- kumakyosyo
2022/01/15 11:56
すいませんもう一つ質問です。 お肉500gくらいの時はそれぞれの材料増やした方がいいですか？ - kumakyosyo
2022/01/15 11:53
いつも美味しいレシピ楽しみにしてます。 質問なのですが、最後に煮詰める時はお肉は入れたままですか？ - SA
2021/05/23 21:16
ほほ肉で作りましたが、すごく美味しくてびっくりです！！身近な食材でこんなに柔らかくて美味しくできるなんて！素敵なレシピに感謝です☆
10.牛の鉄板焼き 生わさびと燻製塩
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
美味しいお肉でつくりましょう 脂が多めのカルビ肉なので大根と貝割れ大根を巻いてさっぱりと～
材料
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