輸入牛厚切りステーキ肉で！＊絶品柔らかマリネステーキ＊
投稿日2019/08/19
更新日2019/08/19
調理時間10分(マリネ時間は除く。)
特売の輸入厚切りステーキ肉を柔らかく、美味しくマリネしました^ ^ ガーリックパウダーとビネガーがあと引く美味しさ！ 舞茸の酵素でお肉も柔らかく絶品ですよ！ マリネ液は絶品舞茸ソースになりますよ♡ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに慣病予防に
材料4人分
- 肩ロース厚切りステーキ肉1枚450g〜500g
- 舞茸1パック
- A酢大さじ3
- Aはちみつ・ガーリックパウダー各小さじ2
- A塩小さじ1弱
- A胡椒適量
- オリーブオイル適量
- バター大さじ2
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
作り方
ポイント
ガーリックパウダーは塩分無添加のものを使っています。 塩分入りの場合は塩を減らして下さい。 にんにくすりおろしでも代用出来ます^ ^
- 準
舞茸→なるべく細かく裂いておく。
- 1
肩ロース厚切りステーキ肉の筋を切り、全体にフォークで数カ所穴を開け、舞茸とA 酢大さじ3、はちみつ・ガーリックパウダー各小さじ2、塩小さじ1弱、胡椒適量と一緒にポリ袋に入れて揉み込み、なるべく空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で約5時間マリネする。
- 2
１を冷蔵庫から出し、常温にしてから、お肉だけを取り出し、オリーブオイルを熱したフライパンでお好みの焼き加減で焼きます。 (今回は強めの中火で表面をこんがり焼いてから、5分置いて予熱で火を通しました。)
- 3
舞茸入りマリネ液は小鍋に入れてバターとめんつゆ(3倍濃縮)を加えて加熱してソースにしてステーキに添え出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)