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2019.08.19

分類主菜

調理時間: 10分(マリネ時間は除く。)

ID379178

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

特売の輸入厚切りステーキ肉を柔らかく、美味しくマリネしました^ ^
ガーリックパウダーとビネガーがあと引く美味しさ!
舞茸の酵素でお肉も柔らかく絶品ですよ!
マリネ液は絶品舞茸ソースになりますよ♡
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに慣病予防に

ステーキ フライパン きのこ オイル にんにく オリーブ 記念日 はちみつ おもてなし 胡椒 輸入牛 厚切りステーキ ガーリック マリネ マリネステーキ 簡単 牛肉 舞茸 絶品 バター
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材料4人分
肩ロース厚切りステーキ肉 1枚450g〜500g
舞茸 1パック
A
大さじ3
A
はちみつ・ガーリックパウダー 各小さじ2
A
小さじ1弱
A
胡椒 適量
オリーブオイル 適量
バター 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
作り方
Point!
ガーリックパウダーは塩分無添加のものを使っています。 塩分入りの場合は塩を減らして下さい。 にんにくすりおろしでも代用出来ます^ ^
  1. 舞茸→なるべく細かく裂いておく。
  2. 肩ロース厚切りステーキ肉の筋を切り、全体にフォークで数カ所穴を開け、舞茸とA

    酢 大さじ3、はちみつ・ガーリックパウダー 各小さじ2、塩 小さじ1弱、胡椒 適量

    と一緒にポリ袋に入れて揉み込み、なるべく空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で約5時間マリネする。
  3. 1を冷蔵庫から出し、常温にしてから、お肉だけを取り出し、オリーブオイルを熱したフライパンでお好みの焼き加減で焼きます。
    (今回は強めの中火で表面をこんがり焼いてから、5分置いて予熱で火を通しました。)
  4. 舞茸入りマリネ液は小鍋に入れてバターとめんつゆ(3倍濃縮)を加えて加熱してソースにしてステーキに添え出来上がり!
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