「なす×牛肉」30選｜おかずからパスタまで
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/15
「牛肉レシピ」20選｜みんな大好き！
なすと牛肉を組み合わせたレシピを30品ご紹介！ なすがとろっと美味しい炒め物や煮物から、牛ひき肉を使ったパスタまで。ジューシーななすとうま味たっぷりの牛肉を味わってくださいね♪
目次
1.なすと牛肉の甘辛炒め【作りおき】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
牛肉がやわらかく、トロンとした食感で茄子にからみ、ごはんおかわり～～。 お弁当のおかずにオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（21件）
mi-ko2024/10/10 10:41
甘辛で美味しくて、作り置きでもお肉が固くならないのでリピしています♪ウチの家族が好きな味です♡
7784612024/11/02 21:04
我が家は四人家族分のメインおがずとして牛肉を多め細切りピーマンを加えて、調味料1.5倍で水大さじ1追加、豆板醤も多めにしてピリ辛炒めにしてみました。美味しくて好評でした❤️ありがとうございます🩷
MYHR2024/10/22 14:29
ナスが沢山ある時は、決まってこのレシピを作ります。 我が家は豆板醤多めで食べるのがお気に入りです。
2.【なすとひき肉の本格ボロネーゼ】煮込まず簡単♪
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
煮込まず簡単に作れて味は本格派🍝 なすとひき肉のボロネーゼです。 ひき肉からでた脂を使って 玉ねぎを香ばしく炒めます。 くたっと柔らかいなすにコク深なソースが パスタにからんで至福の美味しさ✨ ほぼ炒めるだけなので お家でも簡単に作れますよ👍 隠し味に少量のオイスターソースと しょうゆを加えることで コクが一気に深まり、時間をかけなくても じっくり煮込んだ味わいになるんです♪ 翌日のソースはもっと美味しくなっているので 作り置きしても◎ 良かったら作ってみてください^ ^
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ナムディ2024/07/19 19:47
ひき肉は合挽きを使いました！ 簡単なのに本格的で、なすも柔らかでボロネーゼソースがちょっと甘めでしたがとても美味しかったです😋 また作りたいと思います😄 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
- 521031
2023/05/26 14:14
美味しく出来ました✨
3.子供&メンズうけ最高♪肉味噌風・麻婆なす丼
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
【忙しい日や色々作るのは難しい日におすすめ♪ご飯が進む中華おかずの定番・麻婆なすを肉味噌風の‶丼で食べたい麻婆なす″に仕上げたひと品です。】 3食毎回気合いを入れて数品用意する時間がない時やお昼ご飯にも、 ぱぱっと作って単品で満足……と言うこともありだと思う♪ ここに餃子を添えてももちろんおすすめ！ なすのアク抜きを除けば、調理時間10分です。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- mi-ko
2025/02/23 05:52
家族からリクエストがあったので作りました♪何回食べても美味しくて、喜ばれました♡
- mi-ko
2024/09/26 19:55
ウチのメンズにも好評で、明日も作ってと言われたので、また明日作ります！とっても美味しかったです♡
- とも
2023/07/11 19:59
美味しい！！しっかりした味付けで、温泉卵をトッピングしても美味しくいただけました！
4.牛肉となすのピリ辛トマトパスタ（動画あり）
調理時間15分(※パスタを茹でる時間を除く)
このレシピを書いたArtist
牛肉となすを醤油で香ばしく炒めたトマト缶を使った簡単パスタ。 パパっと簡単に作れて、相性が良い食材の組み合わせなのでシンプルですが、非常にオイシイです。 大葉はお好みのハーブでももちろんOK。 ご参考にしていただければ幸いです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
坂爪美秋2017/10/31 23:57
美味しく作れたよ！！
5.【牛肉と焼きなすの甘辛煮】なすがとろとろ♡簡単和食おかず♬
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
とろっとろの焼きなすに、あま〜い玉ねぎ 牛肉の旨味がおいしい簡単煮物です💓 なすは焼いてから煮ることでとろけるような 食感に🤤✨ご飯が進む和食おかず！ ぜひ作ってみてください♬
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
10329502024/10/09 21:56
明日の健康診断に備えて今更ながら和食を😅 油とナスの相性は言うまでもなくトローっとした口当たり最高♪ いんげんの代わりに庭で育てたオクラを😊 喉かわかない優しいすき焼きという感じでとっても美味しかったです♡
- 373216
2023/06/02 00:05
揚げなすでも大丈夫でしょうか？💦
6.ムサカ （ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン）
調理時間50分
このレシピを書いたArtist
ギリシャ料理の代名詞ともなっているムサカ。ミートソースとベシャメルソース、その2種類のソースと野菜を重ねて焼き上げますが、ラザニアよりもパスタが入っていない分、軽い仕上がりです。お肉よりも、とにかく野菜がおいしいグラタン風の一皿。ご家庭でも本当においしくできますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ma_mii2024/07/21 06:15
トルコ料理がすきで、トロトロ茄子🍆を食べたかったので、ムサカをいただきました😋 べジャメルとトマトミートの２つのソースにトロトロ茄子が絡んで2倍楽しめました🥳💕 茄子は加熱すると縮むので、大胆に大きく切って大丈夫です！ 熱々を少し冷ますとカットしても崩れませんでした◎ ジャガイモ抜きにトマトミートのお肉を半分にして、お豆で補填しましたが、私には十分でした🤗 ボリュームがあるので、規定量で男性や育ち盛りのお子さんも満足できると思います🙆♀️🍀
7.調味料一律大さじ1＊牛肉と絹厚揚げとニラのとろみ炒め＊
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ご飯に乗せても美味しい、ボリューム満点！スタミナとろみ炒めです^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
vivi2024/01/21 18:22
厚揚げが倍あって消費したかったのでナスを１本にして作りました。 水分が少ないせいか少し味が濃くなったので、仕上げは片栗粉でとろみを付けず 卵とじにして食べました。
やっち2019/09/02 21:25
とても美味しく作れました！ ニラの代わりに小松菜を入れましたが美味しかったです！
8.なすと牛こまのごま味噌炒め【なすはレンジで加熱】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
なすはレンジで加熱するので、時短に！余分な油も吸いません♪牛こまは片栗粉をまぶして炒めるので柔らかくジューシーに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
localnavi2021/09/25 09:24
短時間でチャチャっと作ったのですが、妻と娘が非常に気に入ってくれました。
9.なすと牛肉の甘辛生姜炒め【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
牛肉の旨味を吸収した、とろとろのなすはご飯おかわり～♪ 生姜が効いて牛肉はとろとろでやわらか。 ご飯の上にのせて丼にして生卵を添えるのもオススメです。
材料
10.なすと牛こまのスタミナ韓国風炒め【下味冷凍OK】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
下味冷凍もOK！ご飯の進む味付けでなすがたっぷりいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料
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