定番から変わり種まで!みんなで囲もう鍋レシピ

定番から変わり種まで!みんなで囲もう鍋レシピ
  • 投稿日2014/12/01

  • 更新日2014/12/01

冬といえばやっぱり鍋!これからの季節におすすめの、鍋レシピのご紹介です。 しゃぶしゃぶ、すき焼き、水炊きなどなど、定番ものははずせませんが、たまにはちょっと変わったアイデア鍋も良いですね♪ みんなで鍋を囲んでぽかぽか温まりましょう!
フレッシュトマト鍋

1.フレッシュトマト鍋

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

生のトマトがたっぷり! 野菜もお肉もモリモリ食べられるヘルシーなさっぱりトマト鍋です。 味変は粉チーズをパラパラと。 汁かけごはんがまた絶品!リゾットもオススメです。

材料

【ミートボール】、合い挽き肉、卵(M)、A)牛乳、A)パン粉、塩、こしょう、オレガノ、【フレッシュトマト鍋】、あさり、オリーブオイル、白ワイン、塩、にんにく(みじん切り)、トマト、玉ねぎ、キャベツ、にんじんなど、水、しょうゆ、こしょう、粉チーズ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 堀谷 隆子
    堀谷 隆子

    2016/04/11 21:12

    めっちゃ美味しかった〜大満足です✨
練りごま豆乳鍋

2.練りごま豆乳鍋

調理時間30分

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香りのいい胡麻、豆乳の他によく使う酒粕を加えた美容鍋♪何もつけずにお出汁まで余すことなくいただけて、心も体もホッとする一品です☆

材料

椎茸、春菊、白菜、人参、長ねぎ、油揚げ、糸こんにゃく、豚肉薄切り、うどん、餅、豆乳、練りごま、酒粕、西京味噌、醤油、水
さくっと2人前! かんたん鶏しゃぶ鍋

3.さくっと2人前! かんたん鶏しゃぶ鍋

調理時間15分

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休日のブランチや仕事帰りにさくっと作れるコラーゲンぷりぷり鶏しゃぶ鍋です。 2人前なので、お買い物も最小限に。

材料

鶏もも肉、こんにゃく、かぶ、日高昆布、塩、酒、ポン酢
柚子こしょう入り 豆腐れんこん肉団子鍋

4.柚子こしょう入り 豆腐れんこん肉団子鍋

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

ふわふわのお豆腐にコリコリした食感が楽しいれんこん、それにピリリと刺激的な柚子こしょうを練り込んだやさしい味の豚肉団子鍋。肉団子からしみ出る美味しいお出汁と鮮烈な香りがあとをひき、じんわりした刺激がやみつきに。

材料

豚挽き肉、れんこん、木綿豆腐、白菜、長ねぎ、にんじん、山茶茸またはえのきだけ、酒、柚子こしょう、味噌、生姜の搾り汁、片栗粉、昆布だし(※昆布を水に漬けて一晩おいたもの)、酒、ポン酢
きりたんぽ鍋

5.きりたんぽ鍋

調理時間0分

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秋田の郷土料理「きりたんぽ」 粘度の高いあきたこまちを使って、もっちりたんぽを手作りすると、市販の物が食べられなくなります

材料

あきたこまち、鶏もも肉、鶏モツ、舞茸、長ネギ、ごぼう、せり、しらたき、鳥ガラスープ、醤油、みりん、酒

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 256138
    256138

    2021/01/17 21:30

    あきたこまちを炊く時は通常の水加減で良いですか?
ぽかぽか味噌ガーリックチーズ鍋

6.ぽかぽか味噌ガーリックチーズ鍋

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

チーズが絡んだ野菜やお肉が美味しくて、味噌風味の出汁にチーズが溶けて、濃厚なんだけどしつこくない。

材料

お好みの野菜、豆腐、豚肉、水、味噌、みりん、にんにく(チューブ)、ピザ用チーズ、ブラックペッパー
我が家のキムチ鍋

7.我が家のキムチ鍋

調理時間30分

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ピリ辛美味しいキムチ鍋 身体の芯からあったか!

材料

豚肉、白菜キムチ、ネギ、ニラ、にんじん、豆腐、しめじ、えのき、水、牛肉ダシダ、コチュジャン、豆板醤
すきやきだれでうどん鍋

8.すきやきだれでうどん鍋

調理時間15分(下準備含まず)

このレシピを書いたArtist

冷凍のままの冷凍めんを鍋に入れてほぐれたら出来上がり! 簡単「すきやきだれ」と卵でいただくすきやき味のうどん鍋です。

材料

手延べ勝りうどん(冷凍めん)、牛薄切り肉*、お好きな野菜、卵、だし昆布、水、【すきやきだれ】、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
秋刀魚のつみれ鍋

9.秋刀魚のつみれ鍋

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

寒くなってきて、鍋の恋しい季節になりました。 秋刀魚とお野菜をたっぷりの鍋で、温まって下さいね!

材料

さんま、生姜、葱、赤みそ、大根、ごぼう、人参、里いも、葱、春菊、焼き豆腐、椎茸、醤油、酒、塩、水
白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋

10.白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋

調理時間40分

このレシピを書いたArtist

やさしいお味のミルフィーユ鍋。バーミキュラを使って無水調理です。 食べるときにお味が薄く感じる様な場合は、お好みでお醤油をかけて頂きます。

材料

白菜、豚バラ肉(スライス)、酒、みりん、醤油、和風顆粒だし、ピンクペッパー
牡蠣とたっぷり野菜の土手鍋風

11.牡蠣とたっぷり野菜の土手鍋風

調理時間25分

このレシピを書いたArtist

ぷりぷりの牡蠣とたっぷりのお野菜を味噌ベースの味付けでいただく土手鍋風のお鍋。美味しいお出汁で作るとまた格別のお味、野菜が驚くほどたくさんいただけます。簡単なのに、シメのうどんまで絶品です。ご家族皆さんでどうぞ。

材料

牡蠣、キャベツ、にんじん、ごぼう、舞茸、えのきたけ、青梗菜、だし汁、片栗粉、味噌、酒、味醂、きび糖

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 1/アラ還の手習い
    1/アラ還の手習い

    2024/12/15 08:25

    牡蠣だけだと足りないので豚肉も一緒に🤗 やっぱりプリップリ牡蠣は旨い😍 黒糖の甘味プラスで土手鍋風になってる🤤 と〜っても美味しかった😋 体も暖まりました〜🥰 また作りま〜す🥳
    1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(牡蠣とたっぷり野菜の土手鍋風)
  • 1477136
    1477136

    2026/01/10 13:08

    甘めの味が苦手な方はレシピより砂糖を半分くらいに抑えても良さそうです💦 長ネギ、キャベツ、にんじん、きのこ類+牡蠣を入れました。
    1477136の作ってみた!投稿(牡蠣とたっぷり野菜の土手鍋風)
胡麻生姜鍋。

12.胡麻生姜鍋。

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

ブログ「Happy Smile Days.」のCho-cocoこと栁川香織です。胡麻をたっぷり使って作る、コクのあるまろやかな胡麻味噌鍋。生姜も加えてさらにポカポカに^^

材料

鶏ひき肉、A 味噌、A 卵黄、A 片栗粉、長ネギ、白菜、水菜、椎茸、結びしらたき、水、昆布、生姜、B 鶏がらスープのもと、B 味噌、B みりん、B 醤油、塩、練り胡麻(白)、すり胡麻(白)
常夜鍋

13.常夜鍋

調理時間10分

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4つの具材と2つのタレでいただく、わが家の定番常夜鍋。

材料

薄切り豚バラ肉、ほうれん草、塩蔵わかめ、長ねぎ、昆布水、日本酒、長ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、すり白胡麻、しょうゆ、酢、コチュジャン、ごま油、粉唐辛子、白練り胡麻、長ねぎ(みじん切り)、鶏ガラスープ、薄口しょうゆ、酢、塩、讃岐うどん、塩、ブラックペッパー、万能ねぎ(小口切り)
鶏肉とひらひら大根のゆず胡椒みぞれ鍋

14.鶏肉とひらひら大根のゆず胡椒みぞれ鍋

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

塩糀につけて柔らかくなった鶏肉を使ったお鍋。 まわりに片栗粉をまぶして、つるんとした食感に仕上げます。 ヘルシーな大根はピーラーでひらひらにスライスしたものと、おろしにしたもののW使い!

材料

鶏むね肉、塩糀、大根、にんじん、しめじ、小ねぎ、片栗粉、だし汁、ゆず胡椒
生姜たっぷりポカポカみぞれ鍋(柚子こしょうポン酢で!)

15.生姜たっぷりポカポカみぞれ鍋(柚子こしょうポン酢で!)

調理時間20分

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今回のお鍋はあっさり、ポン酢に柚子こしょう少しを混ぜたものにつけながら食べるのがオススメ!

材料

好きな野菜、肉など、大根おろし、水菜、水、めんつゆ(3倍濃縮)、生姜すりおろし
スタミナ満点☆餃子鍋

16.スタミナ満点☆餃子鍋

調理時間30分

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これから寒くなる秋冬に食べたい、餃子鍋です。身体も温まって、スタミナ満点です。

材料

豚ひき肉、キャベツ、ニラ、長ネギ、醤油、酒、ごま油、砂糖、生姜すりおろし、コショウ、片栗粉、餃子の皮、白菜、しめじ、人参、椎茸、ネギ、出汁、醤油、みりん、酒
粕汁鍋

17.粕汁鍋

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

寒い日はコレ!〆は中華そばがオススメです♪ 生姜入りの酒粕鍋であたたまろう^^

材料

水、生姜 (すりおろし)、白だし、味噌、酒粕、豚肉薄切り、鶏団子、牛蒡(ささがき)、人参(ピーラーで薄く長く)、大根(ピーラーで薄く長く)、水菜、ネギ(小口切り)、しめじ、えのきだけ、厚揚げ(一口大に)、中華そば、又はうどん(〆に)
豚バラ生トマト鍋

18.豚バラ生トマト鍋

調理時間8分

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豚肉×生トマトの鉄板の組み合わせは鍋の美味しさをさらにアップさせます。 豚バラ肉のうまみと爽やかなトマトは韓国風の味付けにピッタリハマります。 一度食べたらヤミツキ!! 大人はラー油で味変どうぞ。

材料

豚バラ切り落とし肉、トマト(M)、キャベツ、厚揚げ、お好きな野菜、【鍋のだし】、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、ごま油、酒、A)ねりごま白、A)しょうゆ、A)砂糖、A)オイスターソース、A)塩、A)水、A)山椒、ラー油・豆板醤
トロ玉本格チゲ鍋うどん

19.トロ玉本格チゲ鍋うどん

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

寒い日にアツアツのチゲ鍋うどんはいかがですか? 市販の鍋スープを使わなくても、コチュジャンやトウガラシ粉などがあればチゲ鍋のスープができます。肉や野菜をたっぷり入れて、仕上げにトローリ卵でお召し上がりください。

材料

豚バラスライス、白菜、長ネギ、大根、人参、ニラ、にんにく、しょうが(にんにくと同量くらい)、玉ねぎ、キムチ、卵、冷凍讃岐うどん、粉末煮干しスティック(8g)、★コチュジャン、★赤みそ(合わせ味噌でもよい)、★酒、★醤油、★砂糖、塩・胡椒、粉とうがらし(お好みの辛さで)、水、ごま油
白菜と豚ばら肉の味噌チーズ鍋

20.白菜と豚ばら肉の味噌チーズ鍋

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

白菜と言えば、やっぱりお鍋! ですが、たまには違った味でのお鍋はいかがでしょうか? 味噌をベースに、同じ発酵食品のチーズを加えた、変わり種スープです。 〆には、ご飯やラーメンも合います!

材料

白菜、豚ばら肉(薄切り)、水、鶏がらスープの素、にんにく、味噌、とろけるスライスチーズ

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