主食
練りごま豆乳鍋
投稿日2014/11/23
更新日2014/11/23
調理時間30分
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（66）
香りのいい胡麻、豆乳の他によく使う酒粕を加えた美容鍋♪何もつけずにお出汁まで余すことなくいただけて、心も体もホッとする一品です☆
材料2人分
- 椎茸5枚
- 春菊1/4束
- 白菜5～6枚
- 人参1/2本
- 長ねぎ1/2本
- 油揚げ1枚
- 糸こんにゃく1/2袋
- 豚肉薄切り5～6枚
- うどん1玉
- 餅2個
- A豆乳1/2カップ
- A練りごま大さじ4
- A酒粕大さじ4
- A西京味噌大さじ3
- A醤油大さじ1
- A水600ml
作り方
ポイント
酒かすは板のままでも鍋の中で溶かせます。豆乳は無調整を使っています。野菜はお好きなものを。
- 1
油揚げは油抜きをします。 糸こんにゃくを下茹でします（下茹で不要の場合はなし）
- 2
①と椎茸、春菊、白菜、人参、長ねぎ、豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。
- 3
A 豆乳1/2カップ、練りごま大さじ4、酒粕大さじ4、西京味噌大さじ3、醤油大さじ1、水600mlを鍋に入れ、②、餅、うどんを入れて煮込み出来上がり。
レシピID
121606
「春菊」の基礎
「しいたけ」の基礎
「油揚げ」の基礎
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。