お弁当にもぴったり！栄養たっぷりブロッコリーのおかずレシピ
投稿日2018/11/07
更新日2018/11/07
今が旬のブロッコリーには、ビタミンCをはじめカロテンやビタミンEが豊富に含まれています。今回はお弁当の彩りにもぴったりなレシピを集めました！ いろんな食べ方でたくさん食べましょう♪
目次
1.ブロッコリーとツナのおかか和え【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
相性の良いブロッコリーとツナを合わせ、彩りに子供さんの好きなコーンもプラス。 そして、たんぱく質が豊富でうま味成分が強いかつお節入り。 パパっと作れるので、お弁当のおかずにもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
泰風2022/11/28 23:30
冷凍ブロッコリーでも大丈夫ですか？
2.ブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
寒い今が美味しいブロッコリーで簡単ひと品を♪ フライパンひとつで完成！ おべんとうにはもちろん、ごはんにのせて丼も、パンにのせても美味しいですよ。 ①卵液にマヨを入れること、②炒めるときに油をしっかり使うこと、③フライパンはしっかりあたためてさっと炒めることがふんわりのコツです。 栄養計算（1人分）約：エネルギー259Kcal・たんぱく質8.7g・脂質23.6g・炭水化物2.6g（うち食物繊維1.5g）・食塩相当量0.9g
材料
作ってみた！
レビュー（17件）
なつみ2024/02/28 06:28
朝ごはんに作りました！ ブロッコリーはいつも茹でて置いてあるので そちらを使い簡単に作れました！
tsun2024/11/12 18:42
卵を3個に増やし、子どもも食べるのでマヨネーズは半量、めんつゆで調整しました。ベーコンと一緒にしめじも入れて炒め、ブロッコリーは茹でてあったため簡単で美味しかったです。- 687152
2023/01/16 02:16
ブロッコリーはさっと湯通ししなくても固くないですか？
3.【下茹で不要】ブロッコリーの肉巻きソテー
調理時間15分(ブロッコリーの浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ブロッコリーの茎に豚肉を巻いて焼けば、野菜と肉の満足感ある一品に♪お弁当のおかずとしてもぴったりです。
材料
4.ブロッコリーとツナのめんつゆ煮【#作り置き#スピード#弁当】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
5分でできる作り置き副菜。 お弁当の彩りにも使える ブロッコリーを使った一品ですよ〜( ´艸｀) 作り方は、とーっても簡単！ 鍋に、ツナ缶＋めんつゆ そして、ブロッコリーを入れて サッと煮るだけ♪ 甘いブロッコリーに ツナとめんつゆの旨味が絡んで モリモリいけちゃいますよー！
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
Makimekko2024/06/25 20:03
副菜に、すぐできて美味しくて気に入りました❣️レシピに使用鍋のサイズがあるのがとても参考になっています
しば丸2024/01/31 18:09
生姜が良いですねー♪ リピします。- さこ
2020/05/19 07:58
いつも、美味しいレシピをありがとうございます！旦那にも好評、作り方も簡単で、とても助かっています！ このレシピは日持ちはどのくらいですか？
5.ブロッコリーとえのきの梅和え
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
箸休めやお弁当に、簡単おかず。 えのきのつるんとした食感がくせになります。
材料
6.茎もおいしい♪子どもも大好き ブロッコリーのおひたし
調理時間10分(味を沁みこませる時間（20分）を除く。)
このレシピを書いたArtist
ブロッコリーはコリっと食感が残る程度に茹でて、かくし味に生姜汁を加えてキリっとひきしめます。ブロッコリーの青臭さが消えてお子様もポリポリとまりません。 ぎゅっと水気を絞るのがポイント♪ お弁当の作り置きにもむいています。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
うりんこ。2018/06/19 13:43
今晩のおかずと明日のこどものお弁当に作り置きしました。飽きない味で美味しいです。
7.ブロッコリーのにんにくおかか炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリーでごはんが進む! シンプルな炒めものこそ、毎日食べても飽きないおかず☆ 茎まで美味しくいただけます。
材料
8.ブロッコリーと卵のオーロラデリ風サラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
子供さんの好きなオーロラソースで、 甘みのあるブロッコリーと まろやかなゆで卵を、 食感が良い新たまねぎと合わた デリ風サラダです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
空き箱2021/03/24 01:35
これ写真です。- 空き箱
2021/03/24 01:34
卵は後乗せで、上にパルメザンチーズを掛けてみました。ニンジンを使うのが好きなので、色どりでニンジンもたまねぎと一緒に水にさらして、入れてみました。シンプルな味付けですのに、とても美味しく、家族にも人気でした。ちょっと卵が賞味期限切れになりかけの時に、大変有り難いレシピです。またやってみようと思います。有り難うございました。
9.ブロッコリーとにんじんのごま醤油炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリーの茎も美味しく食べたい！サッと炒めてシャキシャキの食感を楽しむも良し。しっかり炒めてしっとりといただくも良し。
材料
10.かまぼことブロッコリーのニンニク炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
さっと炒めるだけの簡単おかず。お弁当に入れるのでニンニクの量は控えめにしています。
材料
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