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ブロッコリーとにんじんのごま醤油炒め

副菜

ブロッコリーとにんじんのごま醤油炒め
  • 投稿日2016/05/31

  • 調理時間5

ブロッコリーの茎も美味しく食べたい!サッと炒めてシャキシャキの食感を楽しむも良し。しっかり炒めてしっとりといただくも良し。

材料2人分

  • ブロッコリーの茎
    1本分
  • にんじん
    1/2本
  • ごま油
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 醤油
    小さじ1
  • 白すりごま
    小さじ1

作り方

ポイント

捨ててしまいがちなブロッコリーの茎も、薄切りにすれば炒め物や汁物の食材に。 茎とにんじんを合わせて150gとした場合の調味分量です。 醤油の量はお好みで調整してください。

  • 1

    ブロッコリーは茎の部分を使用します。 表面は固いので薄く切り落とし、太めの千切りにする。 にんじんもブロッコリーと同じ長さの千切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を入れ中火にかけ、1を加えて炒める。

  • 3

    火が通ったら砂糖を加え、全体を混ぜ合わせたら醤油を回し入れる。 火を止め、すりごまを加えて混ぜ合わせる。

  • 4

    重量メモ ブロッコリーの茎:1個分(50g) にんじん:1/2本(100g) ごま油:小さじ1(4g) 砂糖:小さじ1/2(1.5g) 醤油:小さじ1(6g) 白すりごま:小さじ1(2.5g)

レシピID

139786

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藤原朋未
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藤原朋未

乳幼児食を中心に管理栄養士ならではのレシピ提案やコラム執筆などを行う。 また「離乳食レッスン」を主宰する他、セミナー講師も務める。 自身も2児の母として、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

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