ブロッコリーとにんじんのごま醤油炒め

材料2人分

• ブロッコリーの茎
  1本分
• にんじん
  1/2本
• ごま油
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1/2
• 醤油
  小さじ1
• 白すりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  ブロッコリーは茎の部分を使用します。 表面は固いので薄く切り落とし、太めの千切りにする。 にんじんもブロッコリーと同じ長さの千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火にかけ、1を加えて炒める。

• 3

  火が通ったら砂糖を加え、全体を混ぜ合わせたら醤油を回し入れる。 火を止め、すりごまを加えて混ぜ合わせる。

• 4

  重量メモ ブロッコリーの茎：1個分（50ｇ） にんじん：1/2本（100ｇ） ごま油：小さじ1（4ｇ） 砂糖：小さじ1/2（1.5ｇ） 醤油：小さじ1（6ｇ） 白すりごま：小さじ1（2.5ｇ）

ポイント

捨ててしまいがちなブロッコリーの茎も、薄切りにすれば炒め物や汁物の食材に。 茎とにんじんを合わせて150ｇとした場合の調味分量です。 醤油の量はお好みで調整してください。

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