副菜
ブロッコリーとにんじんのごま醤油炒め
投稿日2016/05/31
更新日2016/05/31
調理時間5分
ブロッコリーの茎も美味しく食べたい！サッと炒めてシャキシャキの食感を楽しむも良し。しっかり炒めてしっとりといただくも良し。
材料2人分
- ブロッコリーの茎1本分
- にんじん1/2本
- ごま油小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 醤油小さじ1
- 白すりごま小さじ1
作り方
ポイント
捨ててしまいがちなブロッコリーの茎も、薄切りにすれば炒め物や汁物の食材に。 茎とにんじんを合わせて150ｇとした場合の調味分量です。 醤油の量はお好みで調整してください。
- 1
- 2
フライパンにごま油を入れ中火にかけ、1を加えて炒める。
- 3
火が通ったら砂糖を加え、全体を混ぜ合わせたら醤油を回し入れる。 火を止め、すりごまを加えて混ぜ合わせる。
- 4
重量メモ ブロッコリーの茎：1個分（50ｇ） にんじん：1/2本（100ｇ） ごま油：小さじ1（4ｇ） 砂糖：小さじ1/2（1.5ｇ） 醤油：小さじ1（6ｇ） 白すりごま：小さじ1（2.5ｇ）
レシピID
139786
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
