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ブロッコリーとにんじんのごま醤油炒め

5

2016.05.31

分類副菜

調理時間: 5分

ID139786

藤原朋未

ママ楽ごはん

ブロッコリーの茎も美味しく食べたい!サッと炒めてシャキシャキの食感を楽しむも良し。しっかり炒めてしっとりといただくも良し。

きんぴら 簡単 にんじん お弁当 ブロッコリー 時短 ヘルシー

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材料2人分
ブロッコリーの茎 1本分
にんじん 1/2本
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1
白すりごま 小さじ1
作り方
Point!
捨ててしまいがちなブロッコリーの茎も、薄切りにすれば炒め物や汁物の食材に。

茎とにんじんを合わせて150gとした場合の調味分量です。
醤油の量はお好みで調整してください。
  1. ブロッコリーは茎の部分を使用します。
    表面は固いので薄く切り落とし、太めの千切りにする。
    にんじんもブロッコリーと同じ長さの千切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れ中火にかけ、1を加えて炒める。
  3. 火が通ったら砂糖を加え、全体を混ぜ合わせたら醤油を回し入れる。
    火を止め、すりごまを加えて混ぜ合わせる。
  4. 重量メモ

    ブロッコリーの茎:1個分(50g)
    にんじん:1/2本(100g)
    ごま油:小さじ1(4g)
    砂糖:小さじ1/2(1.5g)
    醤油:小さじ1(6g)
    白すりごま:小さじ1(2.5g)
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