くったり白菜が美味！白菜のあんかけレシピ

投稿日2018/12/05
更新日2018/12/05

旬の白菜を存分に楽しめるレシピのご紹介です。くたっとなるまで煮た白菜とトロトロのあんかけの組み合わせが食欲をそそります。野菜が苦手なお子さんにもおすすめです！

1.豚肉と白菜と干し椎茸のあんかけ土鍋ご飯

調理時間20分(干し椎茸を戻す時間は除く)

このレシピを書いたArtist

Artist

笠原知子

フードコーディネーター

土鍋にご飯を入れて、干し椎茸の旨みがたっぷりの豚肉と白菜のあんを、とろりとかけました。土鍋にできたおこげも香ばしく、食べ終わるまで熱々でおいしくいただけます。

材料

ご飯、白菜、豚バラ肉、干し椎茸、長ねぎ、生姜、ごま油、醤油、オイスターソース、砂糖、紹興酒、鶏ガラスープの素、片栗粉、水、ごま油、青ネギ

このレシピの詳細を見る

2.白菜と豚肉の中華あんかけ

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

Artist

楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

肌寒い日に嬉しい、野菜たっぷりのあんかけのおかずです。野菜はレシピ通りでなくても冷蔵庫に残っている半端野菜でOKです。ニンニクとオイスターソースの風味が食欲をそそります。野菜がたくさん食べられて、ごはんに掛けても美味しい一品です。

材料

白菜、豚ロース薄切り肉、えのきたけ、しめじ、ニンジン、水、ニンニクのすりおろし、醤油、酒、オイスターソース、鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖、片栗粉、水、ごま油、ブラックペッパー

作ってみた！

レビュー（1件）

565360
2021/08/17 21:02
おいしかったです!子どもにも好評でした!作り方も簡単で料理が苦手でも再現出来ました! ありがとうございました。

このレシピの詳細を見る

3.豚肉と白菜ときくらげの中華あんかけ

調理時間20分(きくらげの戻し時間は除く)

このレシピを書いたArtist

Artist

藤本マキ

栄養士
豆腐マイスターアドバンス

旬の白菜を使った中華あんかけです。八宝菜程時間はかからず、材料も少なくすみます。とろ～っとしたあんが食欲をそそる一品です♪丼にしてワンボウルで頂くのもお勧めです☆

材料

豚肉（切り落とし）、醤油・酒、片栗粉、白菜、人参、きくらげ（乾燥）、にんにく・生姜、鶏がらスープの素、水、オイスターソース、酒、砂糖、片栗粉・水、サラダ油

このレシピの詳細を見る

4.豚バラ白菜の和風あんかけ【#包丁不要#重ね煮#放置でOK】

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

Artist

Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

豚バラと白菜をフライパンに重ねて蓋をして10分蒸し焼きに。最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪ 蒸し焼きにしている間は放置でOKですし、素材の水分を使って火を通すので旨味が凝縮〜！白菜も味がしみしみで最高に美味しいですよ！！

材料

豚バラ薄切り肉、白菜、しいたけ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、和風だしの素、しょうが、片栗粉、ごま油

このレシピの詳細を見る

5.ボリュームおかず＊白菜と豚肉の和風とろみあん

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

Artist

Chiko

今日は、白菜を使ってしっかりとした、とろみを付けたあんかけを作ります(*ﾟ▽ﾟ)ﾉこのままでも美味しくいただけますが、ご飯やうどんにかけたりと万能あんかけです。白菜のボリュームおかずです・*:..｡o♬*ﾟ・

材料

豚肉小間切れ肉、白菜、しいたけ、酒、水、顆粒和風だし、しょう油、みりん、砂糖、オイスターソース、生姜チューブ、サラダ油、片栗粉、水

作ってみた！

レビュー（2件）

泰風
2022/12/01 22:41
冷蔵保存は何日持ちますか(՞˶･֊･˶՞)🤍
アカツキ
2018/11/06 21:53
どうしても作りたくて、オイスターソースを買ってきて、やっと作りました！具とあんがよく絡んで、とろっとろでとっても美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)

このレシピの詳細を見る

6.味が染みてる♪白菜と人参の肉巻きあんかけ

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

Artist

Chiko

豚ロース肉を使って、千切り白菜と薄切りにんじんの肉巻きあんかけを作りました❣️ ギュッと太めに巻いて食べ応えのある肉巻きにしました！

材料

豚ロース肉(生姜焼き用)、白菜、にんじん、小麦粉、水、顆粒中華だし、しょうゆ、片栗粉、水(片栗粉を溶く用)、サラダ油

作ってみた！

レビュー（1件）

なつみ
2023/11/27 13:37
ヘルシーだけど食べ応えがあっておいしかったです！肉巻きが好きなのでレパートリーが増えて嬉しいです☺️ また作ります！

このレシピの詳細を見る

7.豆腐のトローリ白菜あんかけ

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

Artist

さっちん　

調理師
フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
食育指導士

白菜が美味しくなる季節ですね♥ 煮ると白菜の甘みが増します！カニカマボコも足して、トローリあんかけにしました。アツアツを召し上げれ！

材料

豆腐、白菜、カニカマボコ、大葉、めんつゆ(２倍濃縮)、水、砂糖、水溶き片栗粉

このレシピの詳細を見る

8.くたくた白菜と豆腐のあんかけ丼

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

Artist

榎本美沙

くたくたに煮込んだ白菜と豆腐のアツアツのあんかけを、白いご飯にかけていただく丼です。豆腐は手軽に取れる、たんぱく質。寒い日に、遅くなってしまった晩御飯にもおすすめです！

材料

ごはん、絹ごし豆腐、白菜、だし汁、しょうゆ、みりん、水溶き片栗粉、三つ葉(あれば)

このレシピの詳細を見る

9.減塩白菜とえのきの和風あん【作りおき】

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

Artist

鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

生姜といりこだしが効いて、それぞれの素材をいかしたやさしい味付け。白菜がたっぷりいただける1品なので、白菜の消費にもお役立て下さい。

材料

ごま油、生姜、豚バラ薄切り肉、白菜、えのき、いりこ、水、料理酒、砂糖、醤油、水、片栗粉

作ってみた！

レビュー（2件）

りゃん
2021/01/28 00:24
お返事ありがとうございました🙇‍♀️ やはり白菜はよくないんですね。当日の分だけにします😊
りゃん
2021/01/27 21:09
冷凍保存はダメでしょうか？

このレシピの詳細を見る

10.重ねて10分♪『白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん』

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

Artist

Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

豚ひき肉と白菜を使った節約おかず。しょうがのきいた中華風のとろみあんで仕上げているので冷めにくく、身体もポッカポカ。作り方は、とっても簡単で豚ひき肉を炒めたらあとは、白菜を重ねて10分ほど煮るだけ。コトコト煮込んだ白菜はとろっとろで甘〜い♡ しかも、白菜を手でちぎれば包丁いらずでできるお手軽さです♪

材料

豚ひき肉、白菜、にんにく、しょうが、輪切り唐辛子、水、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素、水、片栗粉、粗挽き黒胡椒、ごま油

作ってみた！

レビュー（6件）

localnavi
2023/05/24 19:31
作ってみたところ、娘が非常に気に入ってくれました！
800951
2023/12/27 20:27
旬の白菜たっぷりと味わえました。とろとろで美味しかったです。七味をかけていただきました。他に副菜いらないくらい、量たっぷりのメインおかずになり、お腹にも優しくて、手軽に作れて助かりました♪リピ決定！
Tomoko Haight
2023/01/29 07:22
娘とアメリカ人の旦那さんに作りましたとても美味しかったて言ってくれました😆これ言われるとやっぱりまた作りたい!✨てなります。ありがとうございました!✨