⭐️ホタルイカのペペロンチーノ

20

2020.05.14

分類主食

調理時間: 20分

ID 391663

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

春の食材、ホタルイカを使ってシンプルなペペロンチーノをご紹介してます。

    材料3人分
    ホタルイカ 20杯
    ニンニク 1片
    唐辛子粉 少々
    オリーブオイル 適量
    イタリアンパセリ 約5本
    少々
    胡椒 少々
    アンチョビ 1尾
    スパゲッティ 210G
    作り方
    Point!
    スパゲッティーはアルデンテに茹でます。
    ホタルイカは、丁寧に下処理をします。
    1. ニンニクはスライス。
      ホタルイカは目と口、背骨を取る。
      アンチョビはみじん切り。
      イタリアンパセリは粗みじん切り
    2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけてニンニクの香りが出たら、アンチョビを加える。
    3. ホタルイカを加えて、半分ヘラで潰す。茹で汁を少したす。
    4. 塩少々を入れた湯で茹でたスパゲッティを加えて、塩、唐辛子粉で味を整える。
    5. 皿に盛り付け、胡椒をかける
    3 28
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