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⭐️ホタルイカのペペロンチーノ

20

2020.05.14

分類主食

調理時間: 20分

ID391663

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

春の食材、ホタルイカを使ってシンプルなペペロンチーノをご紹介してます。

ペペロンチーノ アンチョビ イタリアン オイル 唐辛子 スパゲッティ こしょう オリーブ パセリ ホタルイカ にんにく

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材料3人分
ホタルイカ 20杯
ニンニク 1片
唐辛子粉 少々
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ 約5本
少々
胡椒 少々
アンチョビ 1尾
スパゲッティ 210G
作り方
Point!
スパゲッティーはアルデンテに茹でます。 ホタルイカは、丁寧に下処理をします。
  1. ニンニクはスライス。
    ホタルイカは目と口、背骨を取る。
    アンチョビはみじん切り。
    イタリアンパセリは粗みじん切り
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけてニンニクの香りが出たら、アンチョビを加える。
  3. ホタルイカを加えて、半分ヘラで潰す。茹で汁を少したす。
  4. 塩少々を入れた湯で茹でたスパゲッティを加えて、塩、唐辛子粉で味を整える。
  5. 皿に盛り付け、胡椒をかける
2 25

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